由于疫情影响 ， 很多人宅在家宅的都已经胖了不止三斤了 。 于是很多人向我寻求减肥建议 ， 问题多吃蔬菜是不是可以减肥？但是有的人已经一直在坚持多吃蔬菜了 ， 还和我说：“薛老师 ， 我的蔬菜吃的真的不少 ， 很多的呢！为什么还是会胖啊！”

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很多人自认为吃了很多的蔬菜 ， 但是却在依然发胖 ， 完全摸不到头绪 ， 到底是因为什么！其实大多数人所认为的多吃了蔬菜 ， 只不过是掉进了蔬菜发胖程序的大坑里面 ， 根本就没有吃对！

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1. 薯类当做蔬菜食用？
薯类就是土豆、红薯、紫薯、山药、马蹄、莲藕、菱角等食材 ， 很多人把他们看做是蔬菜食用 。 其实他们是属于主食的 ， 并不是蔬菜 。 这类食物富含碳水化合物 ， 可以代替主食 。 如果你把它们当做蔬菜了 ， 额外的还要吃一两碗的米饭 ， 不胖才怪呢！甚至有的人吃薯片 ， 认为薯片是土豆做的呀 ， 也是蔬菜呀……这就是油炸后的主食……你觉得热量会低么？误把薯类当蔬菜 ， 蔬菜的量并没有增加 ， 反而还不利于控制血糖了！

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2. 炒菜炒错了：
既然吃素能减肥 ， 和尚应该都瘦啊！为什么和尚吃素还那么多胖和尚呢？其主要原因在于烹调方式 ， 炒菜炒错了就不会减肥啦！蔬菜很多人觉得不好吃 ， 于是就炒菜的时候会在用油量上找胃口 ， 多加点油炒出来的就好吃啦！于是绿叶菜炒熟以后身上挂满了油脂！本来热量两位数的蔬菜 ， 分分钟成了三位数的高能量食物 。 甚至还有人吃油炸蘑菇这类的蔬菜 ， 还有干煸豆角、油焖茄子、炒茄子（巨能吸油）、炒冬瓜、地三鲜等！这样吃 ， 当然会胖啦！如果家人做菜一直这么油 ， 那就准备 1 碗白开水涮涮再吃！

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3. 火锅、麻辣香锅：
吃火锅是可以的 ， 但是如果选错了锅底 ， 热量就会翻一翻了 ， 辣油和牛油火锅热量可不低！麻辣香锅一般都是比较油的 ， 会大大的增加蔬菜的热量 。 不仅如此 ， 麻辣香锅还是比较咸的菜肴 ， 还会导致身体水肿出现增重 。

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4. 真的只多吃了蔬菜：
这类人属于节食人群 ， 每天只吃蔬菜 ， 不吃主食也不吃蛋白质食物 。 长期下去 ， 这类人会出现免疫力降低 ， 代谢降低 。 减肥出现停止 ， 营养不良身体代谢差出现了反弹增肥 。 一旦真正的恢复了正常的饮食 ， 体重会飙升 ， 还会比以前更胖 。 血压血脂升高 ， 血糖控制也是个问题 。

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特别是糖尿病患者 ， 一定要注意以上这4点 ， 否则会导致血糖波动大 ， 不利于控制血糖 ， 可能会加重病情 。

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【DTR营养师薛庆鑫@多吃蔬菜能减肥？跳入这4个蔬菜坑，会让你越吃越肥！糖尿病小心】所以 ， 如果你说你蔬菜吃的很多 ， 反而身体还胖了 ， 那么就要考虑是不是跳入了以上这4个减肥大坑了 。 错误的吃蔬菜 ， 不仅不能瘦 ， 反而会增肥 。 我们说多吃蔬菜 ， 多少才能够量呢？答案是：500g以上哦！餐餐有蔬菜！

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