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1.胡萝卜杏鲍菇切丝，焯水挤干水份切成碎末；
2.处理好的虾仁剁成蓉；
3.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状；
4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可~
葱油莴笋

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食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许
做法：
1、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮；
2、切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟；
3、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀；
4、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁；
5、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
肉末蒸豆腐

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食材：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克
做法
1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型
2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟
3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味
4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐
5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火
素炒韭菜

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食材：韭菜、尖椒、盐、鸡精
做法：
1、锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎；
2、爆香后放入韭菜段；
3、翻炒至韭菜变软，加少许盐；
4、加少许鸡精，翻炒均匀即可。
荷香糯米排骨

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【材料】肋排350g、糯米250g、荷叶2张、酱油膏30ml、甜面酱30ml、腐乳1块、腐乳汁20ml、柱候酱15ml 、白兰地酒20ml、姜10g
【具体做法】
1.糯米浸泡3个小时，新鲜荷叶洗净，裁剪成大小合适的块儿，将用各种酱放入碗中，搅拌均匀
2.将排骨冲去血水后，倒入白酒搅拌均匀静置5分钟，用纸巾擦去排骨表面的水份
3.将调好的酱汁和姜丝倒入排骨上，用手将酱汁揉到排骨上，加入糯米继续搅拌均匀
4.在荷叶上放上排骨和糯米，用荷叶包好排骨，放入保鲜盒中，存入冰箱8-10小时
5.用高压锅蒸制30分钟即可
小炒豆腐皮

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食材：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1、豆腐皮切丝，起锅烧水，水开放入炒一下水捞起备用；
2、青椒切丝，葱、蒜切碎；
3、胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段；
4、瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟；
5、油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，放入青椒，葱，蒜煸香；
6、再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
7、最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
青菜炖牛肉

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食材：卤牛肉300g，青菜250g，油适量，盐1小勺，老抽1勺，白糖2小勺，鸡粉1小勺，大蒜适量
做法:
1.冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。
2.青菜择好，洗净，切断。
3.热油炒蒜片、牛肉。

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