3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。
7、油热放葱、姜、蒜渣锅、
8、放入鱿鱼翻炒。
9、放入面酱翻炒。
10、放入酱油翻炒.
11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
烧椒嫩腰

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材料：猪腰2只（约200克）、青二荆条辣椒100克、炒盐3克、醪糟汁10克、料酒5克、胡椒粉1克、复制红酱油6克、糖5克、醋5克、香油20克、姜蒜末各20克、味精3克。
做法：
1、将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；
2、然后再对破片成两个薄片，|水手美食|由猪腰开片的内侧（片去腰臊的这面）先斜刀开片不断将整张腰片片完，再顺着腰身3/1的长度直刀切“三刀一段”切成麦穗型；
3、将木耳用水发好，择去杂质洗净，拆成小朵状；
4、青辣椒洗净上炭火烧烤成虎皮状；
5、虎皮辣椒用手撕成25 厘米长的段；
6、姜、蒜各切成末；
7、将麦穗腰花放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；
8、沥干水分腰花的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；
9、将木耳用沸水搅过，沥水；
10、沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；
11、把拌好的腰花盖在上面，然后放手撕虎皮辣椒、蒜末、姜末、胡椒粉；
12、炒锅置火上，加香油，烧至7成热时投入花椒，待其发黑，捞起花椒，立即泼在蒜末上即成。
素炒番茄山药片

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材 料：菠萝200g，山药1根，番茄1个，豌豆、植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：1、菠萝去皮切块，淡盐水中浸泡半小时左右，山药去皮洗净
2、番茄洗净表面切个十字花，开水中烫一下去皮
3、番茄去皮切块；山药和菠萝切成菱形块
4、炒锅加入适量的油，下入山药片翻炒
5、加入番茄翻炒至出来汤汁
6、加入菠萝、豌豆粒翻炒至收汁
7、加入盐、蔬果粉调味即可
猪脚炖花生

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做法1.准备好食材，猪脚洗净，花生泡半小时
2.锅内加水，倒入猪脚、料酒和姜片汆水五分钟
3.猪脚捞出洗净血沫
4.锅内倒入少量油烧热，放入猪脚煎一下
5.加入葱姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使猪脚均匀上色
6.倒入花生和适量水烧开
7.水开后倒入高压锅内，转中火炖半小时，即可
海蜇头拌黄瓜

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用料：黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：1、准备材料；
2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
芋头果

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原料：红芽芋头（也可用其它芋头来代替）500克，红薯粉250克，金华火腿100克，菜心100克，香菇50克
调料：盐、味精各5克，高汤400克，胡椒粉、香油各3克
制作：
1、红芽芋头去皮，切重20克的片，上笼大火蒸10分钟，取出制泥，加红薯粉和开，成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片，即芋头果生坯。

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