17道菜肴,吃不腻的家常味道,营养又下饭,做法简单

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
青椒爆炒牛肉
17道菜肴,吃不腻的家常味道,营养又下饭,做法简单
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做法1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水分。
2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。
6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。
蒜苗炒腊肠
17道菜肴,吃不腻的家常味道,营养又下饭,做法简单
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材料:四川腊肠2截、蒜苗200克、玉米油1勺、盐0.5勺
做法
1.备好食材:四川腊肠,蒜苗;蒜苗摘去老叶、黄叶,清洗干净;香肠用淘米水清洗一遍,再用清水洗净;
2.煮锅倒入清水,放入香肠;大火烧开,转中火,香肠煮熟后关火;
3.香肠捞出,冷却后切片;蒜苗梗、蒜苗叶分别切断;
4.不粘锅放入适量玉米油烧热;
5.再放入香肠煸炒;
6.香肠煸炒出油份后,放入蒜苗梗继续翻炒;
7.食材炒至9分熟,放入蒜苗叶继续翻炒;食材炒熟后,调入适量盐,翻炒均匀,关火;
五花肉炒猪肝
17道菜肴,吃不腻的家常味道,营养又下饭,做法简单
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做法1.切好的五花肉,备好皱皮干红椒,姜,蒜。
2.将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。
3.将五花肉炒至微黄,炒香,.放入蒜跟姜炒香
4.然后放入干红椒炒香
5.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。
6.最后放入盐,酱油调色,鸡精调味。
红烧黄鱼
17道菜肴,吃不腻的家常味道,营养又下饭,做法简单
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材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟
荔枝虾仁
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材料:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉
做法
1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线。
2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。
3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。
4、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,