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待肉变色后加干香菇、
胡萝卜丝、虾皮翻炒 。

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蚝油、生抽、料酒各 1 勺 ，
盐、胡椒粉半勺调味 。

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翻炒均匀后关火 。

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萝卜丝攥去水分后下锅拌匀 。

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等锅里的料不烫手后
加入红薯淀粉 。

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（注意：这一步是萝卜丸子不散的关键！先倒入小半碗淀粉 ， 混匀后下手揉 ， 要把萝卜丝揉得软趴趴的 ， 然后再加一点淀粉继续揉 ， 重复到丸子很容易成型又不沾手的时候就可以了 。 ）
将萝卜丝等捏成丸子 。 注意动作是捏！就是一边稍微用力攥 ， 一边来回倒腾手 ， 这样做出来的丸子不会散 ， 表面还很光滑 。

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大火上锅蒸10分钟 。

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出锅撒葱花 。
（勾个酱汁淋上去也行~）

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答应我 ， 一定要趁热吃！干香菇猪肉虾皮的组合 ， 不用包子说 ， 大家肯定也知道有多鲜！！（四舍五入就是山珍海味呀~）
最最最最棒的是那个口感 ， 软糯又带点 Q ， 就像闽南芋圆一样！！
▲包子还没来得及拍照就被吃光了 ， 所以只能找个闽南芋圆来说明口感 大概就是这种感觉 ， 我就问你馋了吗馋了吗馋了吗！！
? 2020 . 03 . 01 晴
刚刚八点多 ， 一早就吃完晚饭的包子我 ， 突然又觉得嘴巴很空虚 。 然后歪在沙发上掰着手指头一数 ， 发现自己已经很久没吃过路边摊了 。

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以前这个时间（就是给你们发完菜谱、馋得不行的时候） ， 包子我都会溜到离家最近的夜市觅食 。 什么大排档、卤味店、路边摊一家接一家 ， 尤其是一个婆婆推着小摊车卖的孜然锅巴土豆 ！那味道啧啧啧啧

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不过 ， 现在别说小吃了 ， 过了晚上九点 ， 街上那叫一个空！但在吃上 ， 包子我就没服输过！于是钻进厨房捣鼓一通……没想到真的被我做出来啦！！
吃到的第一口就差点感动哭~不夸张地说 ， 我离出摊儿就差辆三轮车了

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