炸酱面是中国的特色传统美食 ， 最初起源北京 ， 所以有著名的老北京炸酱面 ， 在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 。 炸酱面在中国的流行程度 ， 从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑 。

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炸酱面好不好吃 ， 关键在于这个“酱” 。 今天教大家一道家传版的炸酱面做法 ， 可以学会做给家人吃 ， 味道也非常的好哦！

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营养价值
炸酱面主要是由面条、猪肉和蔬菜组成 。
面条易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血；具有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效 。
蔬菜能够补充各种维生素 ， 营养价值高

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食材准备
主料：面条 ， 猪肉 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 土豆
配料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 黄豆酱 ， 甜面酱

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制作步骤
1 ， 水开下面 ， 煮熟冲凉备用

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2 ， 烧热油锅 ， 爆香葱姜蒜 ， 倒入肉末炒香 ， 加适量的料酒

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3 ， 放洋葱丁 ， 土豆丁 ， 黄瓜丁

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4 ， 放一勺黄豆酱 ， 一勺甜面酱 ， 翻炒均匀

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【『雨天聊故事』外婆教我的家传版炸酱面，好吃到停不下来】
5 ， 面条加做好的酱 ， 放上黄瓜丝即可

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