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07丨红血鱼粥
红血鱼（学名孔虾虎鱼） ， 在潮汕有红头条、红赖鱼、赤领鱼等俗称 。 因其全身透红 ， 红血鱼在我们当地被当作补益气血的好物 。 红血鱼口感细嫩、鲜味十足 ， 最经典的做法是煲粥喝 ， 原滋原味特鲜美！
【制作方法】准备大米、红血鱼、姜片、蒜末、芹菜 ， 锅中加水烧开 ， 放入洗净的大米搅拌煮开 ， 将红血鱼清洗干净沥干水分 ， 另起一锅放油、放姜蒜和少许酱油 ， 爆香后改小火下入红血鱼 ， 煎至鱼肉两面变色、入味后关火 ， 将鱼倒入米粥里略煮一下 ， 最后加少许盐调味 ， 撒上芹菜拌匀 。 文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创 ， 欢迎各位网友收藏、转发、点赞、评论支持！谢绝不良***抄袭和盗用 ， 侵权必究！

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