可乐鸡翅

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用料
鸡翅1.3斤可乐1瓶姜4片大蒜1瓣(可放可不放)朝天椒1条葱花适量蚝油1勺酱油1.5勺盐半勺糖1小勺鸡精1点点
做法
备好材料，处理好的鸡翅加入适量蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀
把姜丝，一点点的蒜头，朝天椒倒入腌制十分钟
油锅烧热后倒入腌好的鸡翅煎一煎
翻过来也煎一煎，想要焦一点的就煎久一点
淋上适量生抽，不用太多，翻炒一下
把一瓶可乐倒下去，不用加水
盖上盖，中大火焖煮
中途翻一翻，以防粘锅
汁水煮至差不多，掀开盖大火收汁，煮至浓稠，收干汁水
洒上葱花，可乐鸡翅完成
麻辣牛板筋

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用料
牛板筋1000克八角2个肉蔻1个草果1个桂皮1小块香叶1片水和料酒适量盐5克姜1小块大葱半根
调味料：
香干碟料24克糖20克辣椒油3大勺鸡精2勺熟芝麻适量盐适量
做法
首先将牛板筋用水洗干净，牛板筋上有一些油脂不用去除
洗干净的牛板筋放入高压锅中，加入适量的水（水位一定要高于牛板筋）放入所有的炖料！先大火烧开然后转小火煮1小时，不用着急取出来，等高压锅凉透了再将牛板筋取出！
取出后的牛板筋取出敷在上面的油脂（煮的时候带油脂是为了煮好的牛板筋更润，而且吃的时候好嚼）然后将每根牛板筋切成四片
戴上手套将每一片牛板筋撕成小条，看自己喜欢粗细的程度吧尽量撕细一些！
接下来就是拌料
先将干碟料放入牛板筋中搅拌
再加入20克糖，适量的鸡精和盐辣椒油进行一次搅拌（搅拌的过程中自己可以尝一下，也方便调整味道和咸淡）辣椒油是一定要放的，主要是为了让牛板筋油润，吃起来不柴！
最后加入适量的熟芝麻，继续搅拌均匀！
装盘开吃吧！
豆豉蒸排骨

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用料
排骨1斤豆豉2勺姜适量蒜适量朝天椒2条葱1根蚝油2勺酱油1.5勺糖0.5勺淀粉1勺鸡精1点点
食用油2勺
做法
排骨剁块洗净后用开水冲洗，洗掉血沫
加入蚝油，酱油，白糖，鸡精，生粉和2勺左右的食用油
搅拌均匀
加入姜葱蒜辣椒，搅拌均匀
加入豆豉，再次搅拌均匀，腌制20分钟
水开后，放入蒸锅蒸20分钟
时间到，焖一分钟左右，洒上葱花，完成
葱香蒜蓉双椒蛏子

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用料
蛏子500克
蒸鱼酱油适量香葱2根杭椒3根小米椒2根大蒜3瓣大葱段4段姜片3片料酒3勺植物油适量
做法
蛏子泡水洗干净，葱姜，小米椒，杭椒，大蒜等备用
将香葱切成葱花，小米椒和杭椒切段，大蒜压成泥
锅中烧水，水开后放入葱姜和料酒
再加入蛏子煮熟
焯水好的蛏子捞出，分离壳备用并摆盘
摆盘好的蛏子淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油
铺上辣椒和小葱，蒜末
锅中烧热少许植物油淋在香葱和辣椒上即可
一盘香喷喷的葱香蒜蓉双椒蛏子就做好啦！是不是超级简单呢！
爆炒茄子

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用料
茄子1-2个新鲜红辣椒（尖长的那种）1-2个蒜葱蚝油，生抽，陈醋
做法
茄子切薄片，放两勺盐，用手抓一抓捏一捏，腌制10-15分钟，使其出水。
茄子腌好了之后，放在流水下冲洗，挤干，一定要把水分都捏干，只剩这么一小坨了。

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