鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，谁营养更好？专家的答案让人大吃一惊总统|美国|中国|访华|精光|中薪

【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，谁营养更好？专家的答案让人大吃一惊】

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更补？这就需要来比较一下三者的营养成分了。总的来说，蛋类主要富含的有蛋白质、脂肪、维生素和各类矿物质。

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在蛋白质方面，三种蛋的情况差不多，每一百克鸡蛋中含蛋白质约为12.7g，鸭蛋12.6g，鹅蛋11.1g。可见鸡蛋和鸭蛋反而还高一些。

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就脂肪来说，鹅蛋的脂肪含量最高，每一百克鹅蛋中脂肪含量约为15.6g，鸡蛋9g，鸭蛋13g。维生素方面，三种蛋的维生素A、维生素E、维生素K含量差不多，不过鸭蛋和鹅蛋的维生素B12相对高些，而鸡蛋中的维生素D则相对高些，可以说各有侧重点。

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至于矿物质，每一百克鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的钙含量分别为48mg、62 mg和34 mg，鹅蛋并没有优势；铁含量分别为2 mg、2.9 mg 和4.1 mg，锌含量分别为1 mg、1.67 mg和1.43 mg总体水平差不多。

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总的来说，这三种蛋在营养价值上区别并不大，鹅蛋也并不见得就更“补”。不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，选自己喜欢吃的就好。