哈喽，大家好，我是美食达人。今天来分享一道蒸鸡蛋羹的新做法，相信绝大多数人都没有吃过。

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【鸡蛋羹的新做法, 做出来没“蜂窝眼”口感嫩滑, 女性多吃不显老】蒸鸡蛋羹是一道北方的家常菜肴，制作原料有鸡蛋、虾米。鸡蛋羹成菜色泽，松软滑嫩、清香滑口，老人大人小孩都适合吃。
1、往里面加入两个煮鸡蛋打散，然后加入一点盐，放入1.5倍的菠菜汁，充分搅拌均匀。

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2、然后撇去上面的浮沫，撇去浮沫的目的是让蒸出来的鸡蛋羹嫩滑。然后盖上保鲜膜，在保鲜膜上面扎一些小孔，方便排气。

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3、锅里面加水烧开，上汽蒸15分钟。然后拿出来用小刀切成小方格，然后再放上一些海鲜酱油和香油就可以了。

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小贴士：
1、水开后再把蛋液放上蒸格，然后开小火锅盖不要盖严实。这样蒸出的鸡蛋干才不会有蜂窝眼，口感也不会老。
2、真的时间大概在10到15分钟，鸡蛋羹就差不多了。
3、鸡蛋液和水的比例是1:1.5倍。

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