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轻轻咬上一口，油炸面皮的香气混合着清香的馅，颇有一种春天的味道。

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=馄饨=馄饨在春季也是热销的小吃之一。这个季节的野菜鲜美，只要端上一碗销魂的老上海野荠菜肉馄饨，整个空气里弥漫着上海小囡的集体回忆。一口下去，满嘴都是早春的气息~

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=下沙烧麦=下沙烧卖主要馅料使用的是春笋，因此只要春笋一落市，下沙烧麦紧接着就停止售买，一般只卖一个月。

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@上海黄浦从底吃到顶，肉和笋的鲜、香，以及麦面的喷香筋道，令人沉浸在美味之中无法自拔。

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#鲜到掉眉的河鲜系列#=螺狮=要说味道是记忆的载体这一点不假，螺蛳的味道总能让人想起明媚的太阳，和煦的微风，江水的味道和下河摸螺狮的父亲。

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小时候的快乐很多，看到一小桶的螺狮就开心的手舞足蹈，因为知道马上就又有好吃的了。鲜美的汤汁和螺肉一块儿嗦进嘴里，看着面前的螺蛳壳逐渐堆积成小山，滋味妙不可言！

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=河蚌=春天正是河蚌肥沃的季节，河蚌的做法有很多，但是最鲜美的当属炖汤了。

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一般会拿咸肉、豆腐一起炖，隔着锅盖鲜香味都四溢了出来，勾起人肚子里的馋虫，大只肉多的河蚌肉，汤白咸鲜，独特醇香。

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=鮰鱼=春天正是鮰鱼的赏味黄金期，肉质和鲜美程度都是最佳。用其熬汤汤汁色白而粘稠，鱼肉尝起来肥美又细腻，自身的鲜甜之味喷薄而出。

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像鮰鱼这样的稀有鱼类并不是每天都能吃到，因此也是这个季节受欢迎的佳肴之一。

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雨水节气刚刚过去，春天如约而至。雨水滋养田野，也孕育新生。咬春，咬住的是一口春光，上海宁“咬春”更具仪式感。你记忆中的春天是什么味道的？来源：MeetShanghai（Shanghai257）

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