长江刀鱼禁捕已两年 “湖刀”“海刀”唱主角过年|我家|好吃又|入味|待客|家宴|中薪

每到春季，鲜嫩可口的“长江第一鲜”刀鱼总是能勾起无数人的味蕾。自从长江刀鱼禁捕之后，野生的本地“江刀”成了过去式。近日，采访人员从南通市区最大的海鲜批发零售点端平桥菜市场了解到，现在早就没有长江刀鱼出售，取而代之的是湖刀鱼和海刀鱼。

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上午，采访人员在南通一家市场水产品区看到，各家店已将刀鱼摆在了显眼的位。摊主介绍说，这些刀鱼基本上都是海刀，市场价格约两三百元一斤，比起往年动辄几千元一斤的长江刀鱼要便宜很多。
刀鱼摊贩张树清告诉采访人员，现在一两八的刀鱼，价格在两百六到两百八，两百也能卖，这主要看鱼的品质。大刀鱼进货价格就要八百一斤。
据了解，刀鱼每年春天会随潮流从海洋涌向长江产卵，在此过程中，洄游至长江生长的就是江刀，也是禁捕的鱼种；未进入长江的就是海刀，而长期生活在湖泊中的是湖刀。海刀和湖刀的味道都次于江刀，但胜在价格相对便宜。
如何辨别“湖刀”和“海刀”？张树清支招：湖刀眼睛大，尾巴全部是发黄的，海刀尾巴全部发黑的。
根据预计，随着临近清明，刀鱼品质达到最优，价格也会有所上涨。
禁捕之后，买卖江刀都属于违法行为，大家一旦发现这种行为，可以向监管部门举报。
江苏广电总台·融媒体新闻中心/黄元胡超南通台/冯铮炜孙超
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