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=菊花脑=江浙沪这一带爱吃野菜是出了名的，菊花脑这种“应季尤物”自然不能错过。菊花脑味道辛香，吃起来也是非常的清爽。凉拌或者是和鸡蛋做成蛋汤，滋味都非常鲜美，让人难以忘怀。

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菊花脑做的蒸菜，和芹菜叶味道很相似，不过更为爽口。每年到了这个时候总会回忆起这道菜的滋味，记忆里的味道总是萦绕在味觉深处。

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=芦蒿=小时候花生芦蒿和芹菜分不清，感觉吃起来味道相似，有一股清香的味道，不过小时候不懂得珍惜这种春蔬上品。

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芦蒿的特殊香气可以促进人的食欲，芦蒿炒香干也是春天必吃的一道美食，只用盐和食用油，几乎不加别的佐料，更好地保留了芦蒿和香干相混的清香。

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=蚕豆=每年春天，第一批蚕豆上市都会遭到上海阿姨们的“哄抢”！清晨就能看见一群人在菜场蹲点，就是为了能够让家里人吃到那一口鲜美！

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蚕豆的做法有很多，清炒、焯水凉拌和油炸都是不错的选择，其中清炒和熬汤更能激发食物本身原汁原味的清甜~上市时间也就一个月，想尝鲜的就不能错过了！

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=小野蒜=小野蒜在春天里显得比较低调，野蒜的味道比种植的蒜味道更辛烈，藏在草丛里，若不仔细寻找容易错过这一美味。

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春天冒头而出，是采摘和使用的好时节。一般会将小野蒜用糖和醋腌好，喝粥吃面，能当作不错的小菜！

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#垂涎欲滴的小吃系列#=青团=青团是春天不可缺少的食物，每至青团上市，都告知着春天气息已经包裹着整个城市了。碧绿如远黛青山，轻轻咬上一口，野菜的清爽，或者豆沙的绵密，都让人念念难忘。

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=春笋&腌笃鲜=“尝鲜无不道春笋”，春笋来啦！春笋的赏味期实在是短暂，所以趁着上市之时至少要吃上一回！

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油焖春笋是上海人家比较家常的做法。鲜嫩的春笋，焖的鲜咸略带丝甜味，停留在舌尖的美味，让人百吃不厌！

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腌笃鲜是上海无人不晓的一道菜品，尤其在春笋上市之际，家家户户、街头小馆里飘来的都是腌笃鲜的香味！老咸肉与小鲜肉小火慢炖，听着锅内发出的“笃笃笃”的声响，希望这个春天能走得缓慢些。

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=春卷=春卷是对春天满怀期待的点心，用到当季新鲜的菜清洗剁成末。用薄薄的面皮轻轻一卷，放入油锅，等到灿若金条时捞起。

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