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纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。现在我们生活水平提高了，所以大家平时吃肉都是很平常的事情，不仅仅是专门的用来炖或者是煮，就连平时我们总吃的带馅的东西也都是以肉为主，像肉包子，肉馅的水饺，肉馅的馄饨，甚至是大家都用肉馅做肉丸子来吃。所以这些美食到底能不能做的好吃那关键就在于这肉馅能不能调好了，所以今天阿堂哥就来教大家该怎样调出鲜香无比，口感嫩滑还多汁的肉馅，不管你是包水饺还是做包子，甚至是做四喜丸子都很实用！
用料：
猪瘦肉，猪肥肉，鸡蛋，葱，姜，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精，蚝油，十三香
步骤1

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把买回来的猪肉先清洗干净，然后取7份的瘦肉，3份的肥肉剁成肉馅，把葱和姜也切成末备用，先把猪肉放在碗中！
步骤2

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在放猪肉的碗中先放上两个鸡蛋，全蛋就可以了，不用特意的用蛋清。顺时针的方向把肉馅和鸡蛋搅打均匀。最后最关键的是我们准备多半碗的清水，分四次放在肉馅里面，不停的顺时针搅拌，把肉馅搅打上劲，这样的话会让肉馅吸收很多的水分，吃起来就是特别的滑的，一点都不干！
步骤3

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我们开始给肉馅调味，先在肉馅碗中放上葱末和姜末，加上三分之一勺的老抽，一勺生抽，适量的盐，适量的蚝油，适量的鸡精，一点点的十三香，最后放上一点食用油搅拌均匀就可以了。

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肉馅这样来调，味道不是一般的好，而且特别的滑，不会很干。因为我们加上了鸡蛋和各种的调味料所以吃起来也是非常的香的。大家以后就可以用这样的肉馅来做水饺或者是包子等了。
【独特调肉馅手法，包子饺子都适用，鲜美无比，口感嫩滑还多汁！】阿堂哥今天给大家分享的这个调肉馅的方法很好用，以后调肉馅就可以用这样的方法了。喜欢阿堂哥的内容一定要关注我，每天分享美食教程和烹饪技巧，别忘了点赞留言！

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