做肉馅饺子，这3种“料”必须加，饺子美味不油腻，越吃越香！错过|农村|明目|饺子|槐花|润肺|中薪

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导语：做肉馅饺子，这3种“料”必须加，饺子美味不油腻，越吃越香！
饺子是我们冬季常吃的一种主食，外面软糯的面皮裹上丰富的馅料，再蘸上一点调制好的蘸碟，吃起来口感层次丰富，别提多香了。像以前饺子馅的种类是非常少的，常见的就是韭菜鸡蛋、纯猪肉馅这两种，现在随着我们生活水平的不断发展，我们对“吃”的研究也是越来越深，就比如这饺子馅的种类，现在都数不过来，小编最喜欢吃的是莲藕猪肉馅和韭菜鸡蛋馅的，不知道有没有人和小编口味一样的？家里每个人喜欢吃的饺子馅都不一样，所以每次做饺子馅都要做好几种，不少网友表示这样做太麻烦，但是为了大家都吃的舒服，麻烦点也没关系啦。

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做饺子其实说起来也是非常简单的事情，无非就是和面擀面皮做饺子皮，调制饺子馅，包饺子，煮饺子，调制饺子蘸碟，说起来也就这么简单的几步。而且像现在外面的超市基本上都有现成的，现成的饺子皮、饺子馅，甚至还有包好的速冻饺子，回家直接煮熟就可以吃，看起来确实是省事不少，但是小编建议大家还是少买外面的肉馅和包好的饺子，如果实在懒得做饺子皮，可以在外面买，饺子馅最好还是自己做吃起来才放心。我们在做饺子的时候，无论是什么馅的，这3种“料”都必须加，做出来的饺子美味不油腻，越吃越香。
【 做肉馅饺子，这3种“料”必须加，饺子美味不油腻，越吃越香！】

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1.肉馅最好是肥瘦相间的
像我们平时吃肉馅的饺子还是比较多的，常见的肉馅饺子就是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、鱼肉馅的，除了鱼肉本身是没有什么肥肉的，另外几种肉类都是身上有肥肉的，那么我们在做饺子的时候最好选择肥瘦相间部位，其实就跟包包子是一个道理。如果只有瘦肉的话，吃起来口感就会比较柴，而适当的加入一些肥肉之后，经过高温烹饪肥肉里面的油脂会流出来，这样一来饺子吃起来就非常多汁。而且瘦肉和肥肉混合起来，口感也更丰富，肉质也更细嫩。

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2.加入食用油
我们在做肉馅饺子的时候，拌馅的时候最好是加入一些食用油，这样一来食用油会包裹住肉馅，锁住肉馅本身的水分，这样在烹饪的时候肉馅的水分不容易丢失，吃起来口感就不会发柴。但是有一点需要注意的就是，我们在放食用油的时候，最好是放冷却的熟油，这样就不会影响肉馅的味道。

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3.加入白糖
白糖，我们在做菜的时候都是用来给食材增加甜味的，其实白糖不仅可以增加甜味，还有一个很大的作用就是给食材提鲜，不管是我们在炒菜、炖菜的时候都可以用到。我们在做馅的时候加入一些白糖，可以让肉馅鲜味更足，煮出来的饺子也更好吃。但是在搅拌的时候一定要注意把白糖完全搅拌至融化哦。
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