不要惊讶,它确实能包包子,而且比肉馅包子更香,还不腻人
今天给大家分享的美食,是一笼美味无比的排骨大包子,是的,排骨!要说这大热天想吃啥,没几样合胃口的,大油水的食物更是避之不及,想想那油腻腻的香味,就提不起食欲!但是今天的包子对我来说是个例外,虽然也是大荤大肉,但越热的天,反而越想吃,就着几颗大蒜,大口的吃着大包子,爽!下面给大家上做法!
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把排骨剁成小块,加点料酒焯一遍热水,然后沥干水分!其实排骨还应该剁的更小一点,我见过剁的最小的也就一厘米一块,那样才好!
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再加入葱花,姜沫,面酱,花生油。
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搅拌均匀,腌制两个小时以上。
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排骨大包要加点芸豆才好吃,准备一些芸豆,切成丁加入,再放食盐,味精调味即可,用的调味料不多,吃的就是排骨自身的香味!
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包子皮不能太薄,要厚一些才不容易撑破,包成大包后,冷水上锅,醒发二十分钟。然后再开火,开始冒气计算时间,半个小时后停火,不要开盖子,焖个三五分钟,出锅开吃吧!
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这排骨包子,色香味俱全,咬上一口,鲜嫩多汁,满口香气,用我们这里的话说,味道杠杠的!排骨包子你吃过吗?是不是又长见识了!吃货们赶快行动起来吧!
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