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【 贝果|营养健康山药贝果】喜欢贝果的味道。
By 诺妈666
用料
- 高筋面粉 270g
- 橄榄油 10g
- 盐 4g
- 酵母 3g
- 水 50克
- 山药 半根
- 糖（煮糖水用） 30克
- 水 1000克
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1、山药去皮
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2、切小块，放蒸箱蒸汽100度，蒸16分钟
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3、取出，压泥，已经蒸的很烂的话，可以不压，直接放搅拌机内，马上会搅泥的
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4、把山药泥，面粉，酵母粉，水，盐，橄榄油，依次放入搅拌筒
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5、搅拌15分钟，即可完成。贝果的揉面要求不高，不 定要出膜
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6、平均分成6份，大约80克每一份
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7、盖保鲜膜静置15分钟
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8、取其中一个，擀成椭圆形
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9、像图中这样卷起来
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10、卷好再搓长一点，差不多20多cm就好了
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11、其中的一头压平，另一端，卷过来折叠
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12、备好六张油纸
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13、做好依次做在油纸上
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14、盖保鲜膜，放发酵箱，38度，发40分钟
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15、这是发好的状态
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16、1000ml的水加30克白糖，放小锅煮至，底下冒泡泡
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17、贝果放入水中，
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18、，拿掉油纸，每面煮30秒
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19、反一个面，再煮30秒。煮好取。
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20、依次放在烤盘上。烤箱预热180底，烤20分钟
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21、20分钟后，香气四溢
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22、一个个可好看了
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23、早晨，夹了鸡蛋，牛肉，满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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