吃了一口就停不下来的家常菜，咸香酸辣，拌饭吃那叫一个满足！美味|人间|食材|白菜|翡翠|中薪

葱爆羊肉

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用料
材料：
羊腿肉300克大葱1根小红椒1颗生姜2片大蒜2瓣
调味料：
陈醋1小匙生抽1大匙老抽2小匙鸡精1/4小匙盐1/4小匙
做法
羊腿肉放冰箱冻硬一会，切成2mm厚的薄片。
先用老抽把羊腿肉拌匀，再加入油1大匙拌匀，放置腌10分钟
大葱切斜刀片，红椒切小片，生姜、大蒜切碎。
将锅烧热，下入1大匙油，凉油下入羊肉和姜末。
加入1小匙的陈醋，大火快速翻炒约1分钟。
炒至羊肉全部转色，加入大葱，生抽，鸡精。
继续大火爆炒约30秒，加入蒜碎及红椒片。
爆炒约20秒，临出锅时再加入盐翻炒均匀即可出锅。
姜煮鸡肝

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用料
鸡肝300克姜丝15克料酒200毫升糖20克生抽2.5大勺老抽0.5大勺
做法
做处理：去除鸡肝上附着的脂肪和血块；把鸡肝倒进网勺里，再用热水成流水状浇注在鸡肝上，慢慢地浇，不要“哗啦\'一下子地倒。热水还剩一半时，把鸡肝翻个个儿，继续浇注热水；这样可以给鸡肝去掉一部分的腥味。切成一口大小，再冲洗几下，沥干水分。
鸡肝入锅，倒料酒进去。开大火。不一会儿，表面上就会出现血沫，用勺子撇掉这些血沫，撇得越干净越好。
放入姜丝和糖。生抽老抽打圈状淋入锅中。5，6分后夹取一块鸡肝试吃，如果中间没有血水就是已经好了，立马熄火，连汤汁带鸡肝盛出。如果中间还有血水，再煮1分钟。
让鸡肝在汤汁中浸泡30分钟即可。
【吃了一口就停不下来的家常菜，咸香酸辣，拌饭吃那叫一个满足！】辣鸡胗炒酸黄瓜

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用料
鸡胗 10个黄瓜2根（小的）豆瓣酱 1。5大勺醋 200毫升姜粒一大勺蒜粒一大勺花椒 5，6粒料酒 2大勺生抽 1大勺
盐4大勺（搓洗鸡胗用）糖 2/3小勺葱 1根（切成葱花）鸡精1小勺
做法
黄瓜洗净后切成小丁，装入容器或保险袋里，把醋倒进去。封好袋口，放入冰箱2小时。
仔细去除鸡胗内壁上的黄膜后，把4大勺盐倒进去，用手搓洗鸡胗3，5分钟。之后洗净。
把鸡胗切成片，用胡椒粉，1小勺盐，适量料酒腌制30分钟。
锅烧热倒油，用小火爆香姜粒和蒜粒葱花后，把豆瓣酱和花椒粒倒进去炒1分钟。之后切大火，迅速倒入腌制好的鸡胗，麻溜地翻炒，至鸡胗变成白色后，倒入生抽。
倒入黄瓜丁，加糖，翻炒1分钟，直到黄瓜炒得热热的，加鸡精翻匀。（开火炒鸡胗前，把黄瓜从冰箱拿出来，沥掉腌制用的醋）。
迅速关火，装盘。
青椒炒鸡蛋

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用料
材料：
绿青椒2颗鸡蛋2颗
调味料：
盐1/4小匙
做法
青椒色泽浅的不辣，色泽深的比较辣。
将青椒对剖开，取出椒籽。
青椒先切长条，再横切碎，鸡蛋加盐打散成蛋液。
锅内热1大匙油，加入青椒碎炒1分钟。
倒入鸡蛋液，并把青椒碎在中间摊匀。
用中火一边煎，一边用锅铲将蛋铲碎，直到蛋被煎的表皮焦黄色即可。

吃了一口就停不下来的家常菜 ，咸香酸辣，拌饭吃那叫一个满足！

吃了一口就停不下来的家常菜，咸香酸辣，拌饭吃那叫一个满足！