南北方年夜饭差距这么大？南方人表示北方的年夜饭让人难以下咽！人参|板栗|猪脚|萝卜|身体发育|营养|中

南北方年夜饭差距这么大？南方人表示北方的年夜饭让人难以下咽！
有句话是这样说的：唯美食与爱不可辜负，
所以在过年这样的日子里，就更不能辜负了自己的胃。
大家都知道，除夕是岁除之夜的意思，是农历年尾的最后一天，
人们会在这一天，做一桌美食，一家人相聚在一起，
一边吃饭一边守岁，这就是年夜饭的由来。

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而年夜饭是年前的重头戏，很多家庭都很看重，
不但准备的内容丰富多彩，也是非常讲究寓意的。
这几天看了朋友圈天南地北各地的年夜饭，
才发现原来不同的地方，年夜饭的吃法也不一样呢。

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北方的年夜饭，偏大鱼大肉多一点，对于喜清淡的南方人来说，有些油腻，
而南方的年夜饭，有鱼、腊肉、汤，还有最重要的一种食物，
就是汤圆，而且一定要是自己做的，寓意着一家人团团圆圆健健康康。
还有一种食物也是南方年夜饭桌上必不可少的，就是蛋饺，
甚至四川地区的年夜饭，还吃火锅，这在北方人眼里，是很不可思议的。

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其实北方的年夜饭和平时差别不大，不过北方过年的主食，是一定要吃馒头的，
汤圆在北方是过正月十五的时候才吃的。
在北方，腊月二十九这一天，家家户户就会开始蒸馒头和枣饽饽，
这一天，人们会把馒头做成莲花形、蛇形、鱼等各种象征着吉祥的形状，
大年三十的主食，也是以馒头为主，很少有吃米饭的。
而南方人大多不喜面食，觉得馒头很难咽下去，
所以当南方人看到北方年夜饭的馒头，还没吃就觉得噎的慌。

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北方的年夜饭其实家家户户还都挺像的，
清蒸鱼、油焖虾、小鸡炖蘑菇、凉拌猪头肉，这些荤菜都是一定会有的，
素菜的话，像炒西兰花、手撕包菜、炒蒜苔之类，
还有一种蔬菜一定不能少，就是生菜，生菜的谐音很好，生财，
预示着新的一年多多生财，
而且北方的年夜饭还有一个特点就是量大，
因为年三十吃完之后，一定要有剩余，这样才叫年年有余。

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三十吃完年夜饭后，就开始包饺子，饺子是留在初一早上吃的，
饺子有新旧交替，子时来临之意，也有招财进宝之意，
所以北方人们会在饺子里包上钱、糖之类的，初一早上吃到讨个好彩头，
吃完饺子就会挨家挨户出门拜年，一般不到中午是回不了家了。

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而南方的年夜饭都是比较精致的，而且很注重荤素搭配，
南方很注重养生，所以也一定会配上营养丰富的汤类，
饭后还会准备好削皮摆盘的水果，用来去油解腻。
相比于北方年夜饭的大分量、实在，
南方年夜饭更多的是用心，将对家人的爱注入到每一道菜中，
就做成了一道又一道精致又可口的美食。

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其实不管是南方的年夜饭还是北方的年夜饭，
最重要的，是一家人团圆，
只要一家人和和睦睦的坐在一起，哪怕吃糠咽菜都是幸福的，
如果一个人形单影只，吃山珍海味也是食之无味。