吃一口就爱上的下饭菜，做法特别家常，香辣鲜美真好吃食材|莴笋|生抽|青红椒|家常菜|想吃|中

- 椒爆肉片 -

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/ 食材 /
肉片、料酒、淀粉、大葱
干辣椒、酱油、盐、糖、鸡精
/ 步骤 /
1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟．
2、大葱两棵切成丝备用．
3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1）
4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味
粉条辣椒肉丝

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做法
1、辣椒，蒜苗，猪瘦肉清洗干净。2、辣椒去蒂斜切成细丝。3、蒜苗切碎，猪廋肉切丝备用。4、肉丝装碗放调料腌5分钟。5、红薯粉条入锅中煮3分钟变软，捞出控水。6、炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色。7、倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中，撒少许盐，酱油提色略煮一下。8、将辣椒丝倒入锅中翻炒。9、撒蒜苗段，倒少许生抽调鲜，出锅。
包菜炒肉片

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【食材】猪肉、包菜、姜、蒜、老抽、生抽、盐、白糖
【做法】
1，猪肉洗净，切成片，再加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
【吃一口就爱上的下饭菜，做法特别家常，香辣鲜美真好吃】2，包菜洗净，把叶片撕成小块。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
4，倒入腌好的肉片大火翻炒至肉片变色，再加入一点点老抽和少许生抽炒出酱油的香味。
5，倒入包菜，大火不停地翻炒。
6，炒至食材断生，最后加入适量盐和少许白糖调味，炒匀即可关火盛出。
这道菜一定要全程大火快炒，炒的过程中千万不要加水，这样炒出的菜味道更鲜香。
芹菜炒鸡胗

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食材：西芹、鸡胗、辣椒、盐、鸡精、生抽、淀粉
做法：
1、将芹菜斜着切段、辣椒切成小颗粒状备用
2、鸡胗切片，然后加入生抽、淀粉腌制5分钟
3、热锅热油，放入鸡胗开大火翻炒3分钟盛出
4、热锅热油，下入辣椒、芹菜翻炒2分钟
5、再加入鸡胗、盐、鸡精继续炒2分钟左右，即可盛出食用
五花肉炒四季豆的做法步骤

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1. 2. 五花肉切薄片；
3. 四季豆摘头尾，斜切段；
4. 干辣椒切段，蒜切片；
5. 五花肉入锅煎煸出油；盛出；
6. 锅中留适量油，加入干辣椒段和蒜片炒出香味；
7. 倒入四季豆炒1-2分钟；四季豆要多炒一会儿熟透~
8. 加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油炒匀就可以了。