文章插图
By 做面包的Even
用料
- 牛奶 75g
- 奶酪 90g
- 糖 6g
- 淡奶油 15g
- 柠檬汁 5g
- 玉米淀粉 22g
- 蛋黄 3个
- 蛋白 80g
- 糖 45g
- 柠檬汁 2g
文章插图
1、裁一张适合模具大小的油纸
文章插图
2、奶酪提前软化，加入牛奶，淡奶油，柠檬汁，糖
文章插图
3、用不锈钢盆隔水融化
文章插图
4、融化到没有颗粒，呈流动酸奶状
文章插图
5、准备3个鸡蛋，进行分离
文章插图
6、蛋黄中加入玉米淀粉混合均匀
文章插图
7、倒入奶油奶酪糊
文章插图
8、混合均匀
文章插图
9、蛋清中加入砂糖和柠檬汁
文章插图
10、用打蛋器打至湿性发泡
文章插图
11、倒入混合好的奶油奶酪糊
文章插图
12、轻轻混合均匀
文章插图
13、倒入模具中，震几下
文章插图
14、烤箱预热，上200，下160，放置中下层，隔水烤10分钟使表面定型
文章插图
15、10分钟后降至上下火150度，继续烤25分钟。根据表面上色程度，可以盖一层锡纸，防止表面上色过度
文章插图
16、。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 柠檬汁|轻芝士蛋糕｜一口下去就像咬在云朵上一样】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 茼蒿|蘸汁茼蒿煎饼
- 柠檬|酸甜柠檬水
- 菠萝冰棍|原汁菠萝冰棍
- 鸡胸肉|快手多汁鸡胸肉
- 糖醋汁|陈皮糖醋荷包蛋
- 芝士蛋糕|8寸轻芝士蛋糕
- 胡萝卜汁|胡萝卜汁奶油瑞士卷
- 柠檬汁|自制番茄酱
- 柠檬|北极虾水晶冻
- 红糖|橙香柠檬红枣茶