柠檬|北极虾水晶冻

文章插图
加拿大北极虾冻是一道创意菜，制作简单，色泽诱人，晶莹剔透，爽口清心。特别受小朋友年轻人的喜欢，可作为开胃菜，配桃红葡萄酒和白葡萄酒。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

文章插图
2、加拿大北极虾去壳留仁。

文章插图
3、将海藻粉倒入小锅中，倒入500毫升矿泉水。

文章插图
4、将海藻粉搅拌至全部融化后，加入2克盐调一下底味。

文章插图
5、用中小火慢慢加热，期间不断搅拌至沸腾。

文章插图
6、把海藻水放凉至尚未凝固的状态

文章插图
7、在模具中放入剥好的北极虾仁，如果有大模具，可以发挥想象力，放更多的虾仁，做更好看的造型。

文章插图
8、向模具中倒入尚未凝固的海藻水。

文章插图
9、做好后，可以放在室温下慢慢凝固，也可以放入冰箱冷藏室凝固。

文章插图
10、摆盘：取出凝固好的北极虾冻，放入盘中，搭配半个柠檬切片。将剩下的半个柠檬挤汁到北极虾冻上即可。
【 柠檬|北极虾水晶冻】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！