年夜饭预定,全国预定最多的竟然是鲁菜!
【 年夜饭预定,全国预定最多的竟然是鲁菜!】年夜饭预定,北京上海预定最多的竟然是鲁菜,鲁菜在高端菜系中还是有一席之地的。
文章插图
鲁菜是八大菜系之首,但现在越来越多的人不认可鲁菜,说鲁菜要么是黑乎乎,要么就是咸,总之在民间鲁菜越来越不被认可。有人特意跑到山东品尝鲁菜却失望而归。
实际上,就算在山东也很难吃到正宗的鲁菜了。山东人年夜饭预定最多的是徽菜。
但是,富人云集的北京上海,年夜饭预定最多的确实鲁菜,说明鲁菜并没有失传,而是偏高端化了。
或许有人不以为然,说淮扬菜是国宴,不比你鲁菜高端?实际上在建国前国宴和皇家宴席都是鲁菜,建国后考虑到九转大肠,熊掌这样的菜会引起国际友人的不适,再加上当时国家提倡勤俭节约,于是改成了淮扬菜。
鲁菜被称为百菜之祖,并不是它的味道比其他菜系强,八大菜系各有所长。而是鲁菜出现比较早,其他菜系或多或少的借鉴了鲁菜的技法,比如姜葱蒜爆锅就是鲁菜发明的,现在千家万户都在用。
但是,一个菜系只在偏高端占据一席之地而脱离大众,迟早会式微的。毕竟一个人在能吃,也吃不了多少。看看川菜风靡大江南北,极大的提高了川菜的知名度和市场。
所以鲁菜要想发展,就必须改良走进千家万户。好在最近已经开始做了,黄焖鸡米饭就是鲁菜改良的例子。
- 年夜饭不能少的凉拌菜,解腻又下酒,现做现吃很鲜美
- 年夜饭不管有钱与没钱,餐桌上都少不了它,好吃好做寓意年年有余
- 晒过年宴请岳母的晚餐,在朋友圈火了,网友:加盘鱼就是年夜饭了
- 除夕夜年夜饭,教你6道凉拌菜的做法,清口解腻,看一遍轻松学会
- 中国哪里的年夜饭最好吃?
- 年夜饭剩菜不要倒,分类去保存,下顿吃还是新鲜美味
- 年夜饭准备好了吗,晒晒我们家以前的团圆饭,祝大家团团圆圆!
- 晒朋友圈大家的年夜饭,南方北方差距真大,网友:都想去最后一家
- 牛年迎春,4道牛肉做法,年夜饭上挑一款,牛年讨个好彩头
- 制作年夜饭,明白这几个“烹饪原理”后,提升厨艺亲友聚餐露一手