你有封情书请签收
于千万人之中遇见，今晚，属于我们。晚上七点，我等你。你所要遇见的，将是你一生挚爱——猪肉大菜！
大年初三，我们给您准备了一顿猪肉大餐，咱走进京城老字号，看看人家把猪肉做出了什么味道。
马凯餐厅 红烧肉
咱北京有一家老字号，一夜之间成为网红餐厅，时尚的年轻男女纷纷来打卡品评，原因呢，就是因为这里的菜不但好吃，而且特别好看。这家老字号就是马凯餐厅。

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马凯餐厅的毛氏红烧肉，色泽红亮，香而不腻。虽说名字叫红烧，但是里面没加一滴酱油，这诱人的颜色是用红曲米着色而来。
马凯餐厅 软炸里脊

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软炸里脊，形如蚕蛹，白嫩细腻。咬一口，像云一样在嘴里融化。其实这道菜的用料特别简单，就是蛋清面糊裹上里脊肉下锅炸，功夫全在火候上。

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马凯餐厅：地安门外大街29号
丰泽园 干炸丸子

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【舌尖上的《最北京》——猪】丰泽园的干炸丸子，热吃酥脆，冷了不皮不硬，老主顾必点。其中的秘诀就在今晚节目里。丰泽园：珠市口西大街83号
东兴楼 炉肉白菜

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炉肉，是老北京一道传统美食，也是冬季的特色美食。它是用五花肉明火烤制而成。把它跟大白菜一起熬，几片炉肉就能熬出一锅奶白色的浓汤，味道真是没得说。

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炉肉好吃，但是制作繁复，市面上并不常见，只有一些老字号在冬季会限量供应。天福号直营店冬季有时会有炉肉上架，东兴楼冬季也有炉肉白菜供应。东兴楼：东直门内大街5号。

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今年春节，《最北京》陪您一起过
每晚七点晚餐时刻
给您再添一道大菜
《舌尖上的“最北京”——春节特别节目》
每天19：00
等您入席！

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