福建一家5口的年夜饭，晒朋友圈火了，网友：日子越过越好了( 二 ) 年夜饭|做法|6道|家人|学会|下酒菜|中

所以在家做年夜饭，尽管辛苦一些，但是味道是家人喜欢的，而且还经济，太划算了。

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这一道是清蒸斗鲳鱼。过年必吃鱼，寓意美好年年有余，所以要清蒸一条完整的鱼太是最美好的。
斗鲳过年涨价到了150块一斤，但是也要买，图的就是家人喜欢开心。将鱼表面划刀用盐和胡椒粉腌制，然后盘底放姜葱，表面撒一些，淋酱油放入热锅蒸上8分钟，关火虚蒸2分钟，取出来将多余汤汁倒掉，再次淋入蒸鱼豉油，撒上葱段，淋上热油，完美。

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过年期间的花螺也贵了很多，一斤要95块，这一盘买了120块左右，非常新鲜的食材，福建这里最经常的做法就是白灼，这是北方人吃不到的，因为必须要新鲜的食材才可以白灼保持鲜味。
将水烧开，放入姜片、料酒和花螺，等再次烧开，看见螺肉上壳开始掉了就可以捞出来的，吃的时候取肉可以蘸醋、沾芥末、蘸酱油或者福州虾油都是好吃的。

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特地给公婆和孩子做的番茄炖牛腩。牛肉过年一斤要88块钱，买了将近2斤，准备了西红柿、胡萝卜、蘑菇和西芹，炖了一大砂锅，非常的软烂好吃而且很营养。
做法和大家交代一下吧，牛腩切小块焯水，胡萝卜切小块、蘑菇切厚片，番茄去皮切碎。接着锅里面倒油，放入洋葱炒香，加入番茄丁翻炒出红汁，然后加2勺的番茄酱继续炒均匀，加入牛腩翻炒烹入料酒加入热水、酱油转入砂锅，煮开后小火焖炖30分钟，接着将胡萝卜和蘑菇放入继续炖20分钟，最后放入西芹炖继续煮片刻就成了。

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福建人的年夜饭，不仅仅是有海鲜的，另外还准备了火锅，用海底捞的火锅底料，一包要15块，汤底好也是很关键的，另外肥牛片2盒花了90块钱。

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还有家人喜欢吃的娃娃菜，过年期间娃娃菜也涨价了不少，但是这个菜烫火锅是最合适的，水分也多，所以贵一些还是买了很多。

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吃火锅怎么能少了火锅料，这些火锅料一斤要50块，问了卖家为何这么贵，老板娘乐呵呵地说过年啊。好吧，看在过年份上，贵就贵吧，另外还买了牛百叶和牛肚，这些花了180大洋。

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吃火锅海鲜肯定少不了，所以还准备了青虾泥，这是120克花了20块，另外吃虾一定是要买活虾吃，过年时候涨价到了70块钱，这里也买将近一百块。
吃着海鲜，涮着火锅，这就是我们福建人的年夜饭，晒到朋友圈，难怪被大家纷纷点赞，福建人的日子真的是越过越红火啊。

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也有网友给我留言：福建人过年难道不吃传统年夜饭吗？传统菜是肯定有吃的，只不过现在我们也与时俱进了，基本上过小年时候我们吃传统福州闽菜，而过除夕时候就选择吃海鲜、涮火锅啦。
【福建一家5口的年夜饭，晒朋友圈火了，网友：日子越过越好了】好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。