福建一家5口的年夜饭，晒朋友圈火了，网友：日子越过越好了年夜饭|做法|6道|家人|学会|下酒菜|中

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福建一家5口的年夜饭，刷爆朋友圈，网友：日子过得真红火！
过年的年夜饭，我们总是和公婆一起过。虽然平日大家是分开生活的，但是过年讲究团圆，所以除夕老公都会叫上他们到我们一家一起过年，作为儿媳妇我也是很用心准备年夜饭的。
一大早去隔壁生鲜市场采购，因为我们都是福建人，平日就特别喜欢吃海鲜，所以过年尽管海鲜涨价了不少，但是我依然还是会买上很多，只要家人喜欢，公婆满意，贵一些也是值得的。
今年海鲜的确涨价了不少，而且蔬菜也跟着涨价很多，回来将准备好的食材晒朋友圈，没想到回头一看，留言都爆了，大家纷纷点赞，直夸我们家日子过得真红火，这些食材看上去太“豪横”，小两口真孝顺，为了让老人吃得满意，这么贵都舍得买。

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福建人过年，无论是年轻人或者老福州人，年夜饭的重头菜一定是有传统闽菜，太平燕的，太平燕里面有福州肉燕、鸭蛋，因为鸭蛋在福州方言中有“压乱”的说法，寓意将过去所有不好的都压下去，新的一年都顺风顺水的，日子越过越红火。
今年我将肉燕、鸭蛋和鱼丸一起煮了一大砂锅，一家5口人吃刚好。尤其这个福州鱼丸，我买的是大鱼丸，一粒要5块钱，婆婆边吃边说这是她平日想吃又舍不得买的美食，今晚吃上了，真幸福。

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作为沿海地区的人，过年是离不开海鲜的，而每年我家都会买大龙虾，虽然今年的大龙虾涨价到了420块钱，但是想到家人爱吃，我还是毫不犹豫买了一只，做了蒜蓉味道的，一家5口人个个都夸做的比饭店大厨还要好吃呢。

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这一只我买了将近300块，做法和大家分享下，将头部取下来对半切开，然后用刀仔细将大龙虾肉取出来，将虾壳洗干净放盘子上，接着准备蒜蓉酱，加入少许的酱油、香油和糖搅拌好，直接淋在虾肉上面，然后放入蒸汽烤箱蒸12分钟，取出来淋上热油就成。

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今年唯一让我觉得买划算的就是这个大鲍鱼了，往年过年期间鲍鱼要150块左右，今年因为特殊原因，鲍鱼出口受阻，加上福建是养殖鲍鱼基地，所以这样巴掌大的鲍鱼让我们本地人吃得非常开心，因为非常的实惠呢。所以买了10粒，花了100多钱，做了粉丝蒜蓉扇贝。

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看看，是不是有巴掌那么大呢，晒朋友圈，内陆朋友一直羡慕，纷纷表示在北方绝对吃不到这么新鲜又好的鲍鱼呢。
做法也是非常简单，将粉丝用热水泡发，然后鲍鱼取肉去肠洗干净，放入盐巴不但搅拌然后洗干净，接着表面划十字花刀。接着将粉丝放入鲍鱼壳，铺上鲍鱼。
准备下蒜蓉汁：适量的蒜蓉油加入蒸鱼豉油、糖少许和香油几滴，搅拌好淋在鲍鱼肉上，放入烧开的蒸锅，大汽蒸上8分钟，最后撒上香葱，浇热油就可以了。

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这道是剁椒鱼头。平日食材的胖头鱼一斤13块钱，过年居然涨价到了20块钱，但是公婆和老公爱吃，我还是毫不犹豫买了半个回来，2斤半重，盐巴和胡椒粉料酒腌制半个小时，然后准备蒜蓉和剁椒、酱油、糖和香油搅拌好，直接铺在鱼头上，放入蒸汽烤箱22分钟，取出来，然后浇上热油。
老公说我做这道菜的手艺是越来越好了，感觉有“大厨”的风范，所以这道菜一下子被家人吃得精光，成本不到50块，这要是饭店，没有一百多块是吃不到的。