做法
1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了。
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃
3.留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
4.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成
肉沫土豆丁

文章插图
食材准备
肉沫，土豆，青红线椒，姜，蒜，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，水淀粉
1食材：肉沫、土豆切丁(用清水冲洗一下），青红线椒切丁，姜蒜切末，水淀粉。
2锅中加水烧开，下土豆丁焯水两分钟后捞出过一下凉水。
3锅内热油，爆香姜蒜红椒。
4下肉沫炒变色。
5下土豆丁翻炒。
6加入料酒、鲜酱油、少许老抽翻炒均匀。
7下青椒。
8水淀粉勾芡。
9入鸡精调味。
川味土豆烧排骨

文章插图
材料： 排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油适量；
做法
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去表面淀粉；
2.锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
3.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀；加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
4.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可；
清蒸耗油鲍菇夹

文章插图
材料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱姜、耗油、水淀粉、五香粉
做法：1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、耗油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，摆好在盘里
2.放蒸锅里，开锅蒸15分钟左右，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量的耗油、盐和鸡精，搅匀
3.用水淀粉勾芡，把做好的汁浇在蒸好的菜品上即可
水煮肉片

文章插图
食材：里脊肉、鸡蛋、料酒、酱油、盐、淀粉、豆瓣酱、豆芽、葱花、辣椒、芝麻、油
做法：
1、里脊肉切薄片，用鸡蛋、料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制。
2、葱切碎，姜切片，适量豆瓣酱，一块火锅底料，放入炒锅内，炒香，再加入适量水，盐、鸡精。
3、水煮开后，先烫熟豆芽，捞出，再放肉煮熟，大约5分钟，盛出。
4、再在肉片上撒入葱花、辣椒、芝麻，淋入热油，开吃了
红烧猪蹄

文章插图
原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。
做法：
1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

• 三十团圆饭，做一道“平安团圆虾”！简单又喜庆，上锅一蒸鲜掉眉毛
• 开心笑话：今天中午室友去学校旁边的小餐馆炒了个红烧土豆片打包
• 大妈摆摊做菜煎饼，一出摊就被人围住，七元一张三十种蔬菜随便卷
• 农忙和老公回老家帮忙，婆婆中午下厨招待，一桌菜却城里吃不到！
• 可可杏仁饼干中午刚做完，晚上又想吃了
• 最佳懒人菜，只要上锅蒸5分钟，全家人都爱吃，每周必做2回
• 洋葱和它是绝配，每周必做一次给孩子吃，鲜嫩美味，做法超简单
• 元宵节待客必做的几道家常菜，鲜香味美下酒下饭，一上桌就被抢光
• 元宵节必做，五彩星空果蔬汤圆，软糯香甜
• 百吃不厌的一道菜！好吃更好做，每周必做一次