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炖上一锅热气腾腾的肉来犒劳自己，这样的节奏再惬意不过了。

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荤菜大多会炖肉，排骨，牛羊肉居多。有的时候会在炖排骨的锅中放些四季豆啊，土豆啊，玉米啊之类的一起炖，也有的时候就是仅仅炖一锅肉。吃着相当过瘾！

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今天做的这道菜真的是百吃不厌。无论是搭配米饭还是馒头烙饼，都是相当下饭的。一个字形容就是，香！

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所需食材：
【百吃不厌的一道菜！好吃更好做，每周必做一次】牛肋条（牛腩也可以），八角，冰糖，香叶，大料，桂皮，干辣椒，盐，酱油，葱姜蒜
做法：
1.牛肋条切成块，不宜切得太小，太小炖完就太碎了。

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2.放清水中浸泡2个小时左右，期间换水几次。

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3.锅中放水，煮开，放入牛肉块焯水，把血沫撇净。将牛肉捞出控水，汤留着。

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4.另起锅，放油和冰糖，小火炒糖色。待冰糖化开呈棕黄色，倒入牛肉块翻炒匀。

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5.再加入其他香料翻炒匀关火。

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6.将牛肉和牛肉汤倒入高压锅。按相应的按键炖肉。

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7.高压锅炖好的肉倒回炒锅中，加入酱油，盐调味，中大火炖至入味，收汤。

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