剩米饭别炒着吃了，加1个鸡蛋搅一搅，又酥又嫩，百吃不厌两手|爱人|美的|味道|三八|中薪

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剩饭披萨的做法其实很简单，甚至和炒饭的做法差不多，最主要的食材都是剩饭和鸡蛋，鸡蛋直接打散和剩饭搅一搅，混合均匀，锅中加油，加入配菜，下锅一煎，又酥又嫩，百吃不厌。而且颜值超高，用来当作便当也很不错。

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【菜品名称】：剩米饭披萨饼
【所需食材】：剩米饭一碗，鸡蛋一个，火腿肠一根，豌豆适量，奶酪适量，洋葱100g，番茄酱适量
【烹饪步骤】：

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1、先准备所有需要的食材，豌豆要是没有的话可以换成玉米粒，要是也没有的话可以省略，这个根据自己的口味随意选择食材就可以了，配菜都清洗干净改刀切好，洋葱和火腿丁混合在一起。

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2、剩米饭当中加入一个鸡蛋，拿出麒麟臂，没有麒麟臂就从现在开始锻炼，然后疯狂搅拌，让鸡蛋和剩米饭充分搅拌均匀，如果一个也别太抠，就再加一个。

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3、然后把搅拌好的剩米饭，戴上一次性手套，团成一小球，摁扁，在中间做出一个凹槽就可以了。

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4、不粘锅用铁砂掌涂上一层油，如果功夫没到家，还是建议大家老老实实用刷子，这样既可一涂抹得均匀，还不会烫手，一举两得。把捏好的米饭团放在锅中小火慢煎。

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5、不用翻面，等到底部定型之后就可了，上面加入准备好的配料，看到这一步，大家应该就知道了，米饭团的大小决定了馅料的多少，所以大小就看大家是怎么选择的了。

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6、最后上面加入适量的奶酪，盖上锅盖，等着锅中的奶酪融化就可以了，这样一碗简单方便的家常版剩米饭披萨就做好了。

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7、因为一直用的都都是小火，所有底部只会变得金黄酥脆，而不会焦糊，所以在烹饪的时候一定要有耐心，火候不能大，并且上面的奶酪融化，紧紧的裹住食材配菜，让味道更好，风味更浓。
剩米饭团做的大了，配菜食材多，味道更浓。剩米饭面团做的小了，一口一个，干净利索。
如果上面的奶酪没有融化，可以在锅中再加入一小勺油和适量的水，做成水煎，避免底部因为烹饪时间太长而变糊，并且蒸发的水蒸气也能更好的加热顶部的奶酪。更方便融化。
文案编辑：见闻美食一看就会
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