日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~
文章插图
嘻嘻~100%成功！溏心蛋配上鲜嫩美味的肥牛，汤汁拌饭别提多好吃了，真的能吃得一粒米饭都不剩！
By 目目妈妈
用料
- 肥牛 半盒
- 米饭 2碗
- 鸡蛋 2个
- 西兰花 1棵
- 红萝卜 半根
- 糖 半勺
- 生抽 半勺
- 老抽 1/3勺
- 蚝油 半勺
- 料酒 半勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
文章插图
1、提前计划将冻肥牛从冷冻箱转至冷藏箱中缓慢解冻、安全解冻，这样能保证牛肉的质感，对肥牛的鲜味损失较小。
文章插图
2、将西兰花放到加入蔬果清洗剂的清水中浸泡20分钟，冲洗干净，切小朵。
文章插图
3、将红萝卜洗净去皮，先用刀切成片，再用模具把小花花的外形压出来。
文章插图
4、葱洗净，切葱花备用。
文章插图
5、将糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉放到碗里，加入适量清水，搅拌均匀，调成酱汁备用。
文章插图
6、开水锅中加入少许盐，放入西兰花和红萝卜焯水1分钟，捞出备用。
文章插图
7、预热锅，倒入适量花生油，依次打入2个鸡蛋，迅速盖上锅盖，关火，焖制无火溏心蛋，约5分钟左右即成。
文章插图
8、锅具洗净，预热好，倒入适量花生油，放入葱花炒香，加入肥牛，翻炒。
文章插图
9、翻炒至肥牛变色时，倒入调制好的酱汁，继续炒翻，待差不多熟透时，加入水淀粉勾芡1分钟至汤汁浓稠即出锅。
文章插图
10、盛上事先蒸好的米饭，摆上西兰花、胡萝卜片、炒好的肥牛，还有溏心蛋，撒上芝麻点缀。
【日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~】
文章插图
11、最后，将肥牛勾芡的汤汁淋一些到米饭上，好吃的肥牛饭就可以开动啦~
小贴士1.本文食材分量可够2人享用。2.烹饪肥牛的时间不宜过长，否则肥牛变老会影响口感。3.汤汁多留一些拌饭味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 好吃又好做的下饭菜，简单易做，拌饭拌面夹馒头，怎么吃都好吃！
- 肥牛千叶豆腐这样做，营养又美味
- 两块钱搞定一道家常美食米其林?鱼子酱日式带子
- 开胃可口的家常菜，简单易做，营养又解馋，拌饭吃可香了！
- “汉堡排”这样煎保证不焦！日式酱汁秘方大公开
- 西红柿炒鸡蛋，新手入门家常菜，酸甜汤汁，拌饭超好吃，做法简单
- 肥牛不仅仅可以用来涮锅，还可以做这道菜，好喝到连汤汁都不剩
- 韩国石锅拌饭详细制作技术及秘制配方！
- 红烧鸡肉土豆块，土豆煮化在锅里，汤汁黏稠拌饭特别香，下饭神器
- 洋葱彩椒炒肥牛