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餐厅珍藏一套已经绝版的日文菜谱《中国名菜集锦》，那是日本人于1980年代在上海拍摄的菜品集合。现在早已不多见，但朱雀也没有生搬硬套，硬靠着原样来做，调味和具体手法均是与时俱进。由此重现了几乎已失传的三十多道旧式海派粤菜和上海名店老菜。东风饭店白雪鸡、烂鸡鱼翅，大富贵酒楼的炸酿鸡蛋凤还巢，人民饭店的芙蓉鸽松，传统粤菜的龙穿凤翼……曾失落于历史，又转世回来，带着更新的样貌。

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每家朱雀茶室都有自己的主打酒款，雅文邑在这里当家，这种适于储存的白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。1960-2000所有年份齐全，常有人会来开瓶生日年份的雅文邑配餐，特别有意义。老酒老菜，再结合原有星期美点、古法乳鸽、靓汤甜品，即便是下午也没有休市，徐家汇逛累了还可以去点壶茶，性价比一流，什么时候去都是欢喜。地址：漕溪北路8号东方商厦4楼1/2裙楼

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Kimi上海BANG 美食内容主编都市打工人的累，只能用喝酒来解决，可能也是这原因，近日上海小酒馆的风潮愈刮愈烈，有一家主打氧化酒的O×O时光酒馆我个人还蛮喜欢的，O×O全名Oxidization & Oxygen，是By Little Somms集团在上海的全新力作。波特、雪莉、马德拉、法国汝拉黄酒，这里绝对是氧化酒爱好者的天堂，氧化酒其实和中餐很对味，中国的黄酒也算是氧化酒的一种，尤其雪莉就非常适合配中餐，这里对于雪莉的选择，应该是上海最全的也不为过。酒单上还会呈现许多客人们喜闻乐见的普通类型酒款，如清新爽朗的长相思，外表强烈内心甜美的雷司令，优雅细致的黑皮诺等等，丰俭由人。

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主厨卢师傅来自广西，主打地道的粤桂大排档风味。推荐紫苏咸椒螺蛳蛙煲、泡椒炒牛腱肉、手撕脆皮鸡、白灼吊桶，最后，你还可以点一杯波特当作甜品。原汁原味的粤菜和风味多变的桂菜，再加上风味迷人的氧化酒，在这里，享受时光和风味的沉淀。

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据店长康慷说，今年不回老家，为了那些酒迷，店铺过年期间照样营业，大年夜也不休息，只需提前预定并付点定金就行。卢师傅也为各位食客特意准备了精致丰盛的两广年味菜（也需提请预定，听说还能外卖）。这样，过年也不怕没地方喝酒聊天了。地址：上海市番禺路483号

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有熊公众号《型物志》主理人之一，器物深度研究者遇外滩，是新晋的2021上海米一星餐厅，好像也是全国米其林指南中的第一家闽菜餐厅。说实话，第一次去之前我对闽菜的认知还停留在佛跳墙和土笋冻。后来发现自己对于闽菜的认知世界太“狭隘”，这大概就好像外省人觉得上海菜就等于浓油赤酱是一样的吧。

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