吃完了这5座古镇美食，才算吃懂了上海超级|味道|这样做|下饭|汤匙|肥肠|中薪

原地过年的这个春节，
【吃完了这5座古镇美食，才算吃懂了上海】我去了七宝、朱家角、召稼楼、
南翔和新场古镇，
每家的特色和美食也各不相同。

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七宝老街
壹
大概我上次去七宝是太久之前了，现在在老街外还修了一圈白墙灰瓦的“商业街”，从停车场进去的时候会先经过这片区域，吓得我以为“它变了”。还好径直往里走还是原来的那条石板路。

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都说七宝的羊肉必吃，我个人觉得宝丰饭店的羊肉胜过天香楼，宝丰的白切羊肉，膻味儿里透了一股鲜香，天香楼的就只有膻味儿了，而且天香楼得白切羊肉还加了猪肉进去，对于爱吃羊肉得我来说，就不那么纯粹了。宝丰的羊肉面里洒了胡椒粉，略微有点偏咸，吃口淡的朋友可能会觉得咸。

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老五葱油饼用了传统的上海做法，先煎后烘，和凤阳路的网红葱油饼是一个做法，里头的葱花量非常大，咬上去极香，大家一般都欧是5个、6个的买，葱油饼这种东西一定是趁热吃，虽然烫嘴，但把葱的香味也发挥到了极致。

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管老太臭豆腐有点浪得虚名，外皮炸得很酥脆，里头的豆腐很嫩，色面也很好看，但是这个味道并不独有，做得好的臭豆腐基本都能做到这种味道。

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一品糕的方糕味道不错，甜度适合，八宝饭略显失望，糯米口感很好，非常软糯（血糯米的会偏硬），就是里面的豆沙口感有些奇怪，不是很顺滑的那种口感，吃起来有点瑟瑟的，但优点是不太甜，适合现在健康饮食的观念。

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而且七宝比较好逛，就是一路吃，在核心老街，没有一家卖小玩具的店，围绕老街做了一些新的商业规划，可选择性高。

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召稼楼
贰

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在我心里，召稼楼排得上上海古镇top3了，镇口“屋有鲜”的蟹粉小笼一定要吃，据说小店老板是出身绿波廊的国家一级点心师——陈丽娜老师，不认识没关系，反正我也不认识，听起来很厉害就对了。门面很小但不妨碍它的大名声，皮薄、汁多、馅儿扎实，制作台上摆得满满当当的蟹壳就知道货真价实了，阿姨们一边包一边上锅蒸，每一笼吃到的都是最新鲜美味的。蘸料则根据点的小笼种类不同会给你搭配不同的醋，不过阿姨介绍的实在是太快了，吃到最后有点“乱来”的意思了。

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在召稼楼下沙老街烧卖必吃，不像常吃的糯米烧麦，下沙烧麦是肉馅的，像小笼一样，包的时候会放肉皮冻，所以咬开会有浓郁的汤汁，肉馅里混着新鲜的笋丁，所以它是咸口的，以往只有在春笋、冬笋上市的时候才有的应季食品，如今一年四季都能吃到了。