给年夜饭加一道酸辣汤，好吃好做，开胃又解腻，一上桌全家都称赞。
时间真快，又是一年春节到，在外拼搏辛苦工作的游子都纷纷踏上回乡的路程，一家人团圆欢聚，共享欢乐时光。年夜饭是春节的重头戏，每年的年夜饭菜单都大同小异，有大鱼大肉，有荤有素，有冷盘有水果，菜式多样，摆盘好看，一家人共享美食，举杯同庆。
年夜饭餐桌上大鱼大肉吃多了，难免会有点腻，可以换换口胃，来一道酸辣汤，用了3种常见的食材，分别是：番茄、肥牛和金针菇，3种炖一锅，简单又好吃，汤汁酸甜可口，开胃又解腻，一上桌全家都齐点赞。

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酸辣番茄肥牛汤
食材：肥牛1盒，番茄1个，金针菇1包，盐1勺，生抽1勺，蒜1个，红椒1个，葱1根

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做法：1． 锅中水开后，倒入肥牛，煮1分钟左右，变色后捞出沥干水分，肥牛要提前焯水，可减少肉腥味。

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2． 番茄清洗干净，在底部划一个十字，放入盘中，倒入开水浸泡10分钟，用开水浸泡后的番茄更容易去皮。

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3． 泡软后的番茄撕掉皮，切薄片后再剁成末，这样更容易炒出番茄的酸味。

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4．大蒜拍碎剁成末，葱切葱花，红椒切成圈。

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5． 锅中加1勺油，倒入蒜末炒香，再倒入番茄小火慢炒，炒至变成浓稠时，加1勺生抽翻炒均匀，再加入适量清水，大火煮开，转小火慢炖。

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6． 锅中的番茄全部炖烂后，倒入清洗好的金针菇，大火煮熟透，转中火。

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7． 最后，倒入焯水后的肥牛，加入切好的红椒粒，加1勺盐，1勺鸡精调味，出锅前再撒上葱花，加少许胡椒粉去腥就可以了。

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【给年夜饭加一道酸辣汤，好吃好做，开胃又解腻，一上桌全家都称赞】一道酸甜可口，鲜香美味的番茄肥牛汤就可以上桌了。这样炖出来的汤汁特别浓稠，番茄酸甜可口，金针菇清脆爽口，肥牛鲜嫩多汁，年夜饭的餐桌上吃多了大鱼大肉，来一盘这道汤，清爽又解腻，好吃又不贵，全家都会喜欢的。

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