年夜饭又多了一道吉祥寓意的菜肴，''富贵开花''的做法详解！
节日期间，与家人团聚的最大主题是吃，一家人围在餐桌旁，边吃饭边聊天，这很有趣，享受着温暖而快乐的时光。实际上，似乎被吃掉的东西并不那么重要，在这一年，与家人在一起是一件快乐的事。现在人们的生活水平已经普遍提高，与过去不同，老一辈的人只在新年杀鸡宰鸭，现在想吃随时都可以买，所以过年即便准备再多的鸡鸭鱼肉，端上桌也不会那么的香了，反而觉得素菜更加好吃。
【 年夜饭又多了一道吉祥寓意的菜肴，''富贵开花''的做法详解！】

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每年春节来客人的时候，我都会做一道超级美味的素食菜，花开富贵，吉祥如意，营养又美味，没有哪一种肉比这道菜更好了。酸甜可口，吃起来非常的好吃，外酥里嫩，非常抢手，今天我和朋友们分享这道菜，当客人们来你家时，你也可以尝试将这道菜拿来招待他们，保证惊艳全场!

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材料：3个杏鲍菇，蒜苔两根，3汤匙番茄酱，1汤匙玉米淀粉，1汤匙白醋，少许盐和半汤匙糖。

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杏鲍菇也被称为''平菇之王''，它的肉质像鲍鱼一样肥厚，具有新鲜柔嫩的口感，丰富的营养且不昂贵，全年在超市出售，现在大约是5元一斤，我花了5元买了3个。
具体制作方法：
1、将杏鲍菇洗净，切成5厘米长的段，然后立起来，然后用小刀在杏鲍菇上切十字刀。将水烧开，将切好的杏鲍菇放入锅中，小火煮3分钟，煮至杏鲍菇菇变软，然后放入冷水中冷却。

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2、冷却杏鲍菇后，用手将多余的水挤干，然后放入玉米淀粉中均匀地包覆玉米淀粉。

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3、将锅中的油加热到插入筷子并且当看到筷子周围有气泡时，可以在加入杏鲍菇。注意：最好在油炸之前抖一下杏鲍菇，这样油炸的花朵才会更加美丽。

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4、杏鲍菇炸至外皮酥脆即可捞出，油温继续加热至轻微冒烟时，放入杏鲍菇复炸30秒，炸至颜色变成金色，然后捞出控油。

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5、事先准备调味汁，加入3汤匙番茄酱，1汤匙玉米淀粉，1汤匙白醋，半汤匙白糖，少许盐，半碗水，并混合在小碗中，调匀。

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6、取另一个干净的锅，在锅中放少许油加热，用低火倒入准备好的调味酱，煮至汤浓。

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7、将番茄汁倒入炸好的杏鲍菇，越均匀，越好，吃起来越好吃。

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8、将蒜苔切成3厘米长的小段，用水果刀在一端切十字刀，切到中间，然后在另一端切十字刀到中间。 将切好的蒜苔在冷水中浸泡10分钟后，我得到了一个可爱的小花，是不是很简单?

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