年夜饭不能少蒸菜，6道蒸菜做法，好吃营养不上火，寓意蒸蒸日上( 二 ) 家常菜|下饭|五花肉|香叶|美味|中薪

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【荔浦芋头扣肉】
原料：五花肉荔浦芋头西兰花姜片白酒蜂蜜腐乳汁白糖料酒生抽胡椒粉葱花油盐
制作：将五花肉块放入冷水中去煮，加入姜片和高度白酒去腥，煮至筷子很容易插入进去后拿出来；用叉子在肉皮表面扎些小孔，趁热刷层蜂蜜和盐；烧锅油，油六七成热时将五花肉块的表皮朝下放入锅中炸至金黄后捞出，再将它切成片。将切成同样大小块的荔浦芋头块也放入锅中去炸至微微金黄后捞出。将炸好的五花肉片和芋头片放入适量的盐、腐乳汁、料酒、生抽、姜末、白糖和胡椒粉，拌均匀后腌制一下。再将五花肉片和芋头片相隔，并且肉皮朝下码放好在碗中，倒入腌制的汤汁，将碗放入高压锅中，上面扣一根盘，按下蒸肉的功能键。烧锅水加入点盐和油，将西兰花焯烫变色后捞出，将蒸好的荔浦芋头扣肉倒扣在盘子中，四周都围上西兰花，表面上撒些小葱末即可。

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【蜜汁蒸三宝】
原料：莲子红枣南瓜糖桂花白糖
制作：先将莲子泡上几个小时，再加入适量的水和少许白糖放入锅中煮，将莲子煮熟；红枣从中间对半切卡，再将枣子两半相反方向扭转，分离开来；用筷子从枣子的底部穿过，去除枣核。将熟莲米放入红枣中间；将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；中间再放入南瓜块填满，加盖后放入蒸锅中大火蒸上20分钟，将其蒸熟；将三宝倒扣在盘上，揭开碗后，最后浇淋上糖桂花即可。

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【红薯米粉蒸肉】
原料：五花肉红薯蒸肉米粉腐乳汁姜末盐
【年夜饭不能少蒸菜，6道蒸菜做法，好吃营养不上火，寓意蒸蒸日上】制作：五花肉加入适量的盐和姜末拌均匀，倒入准备好的米粉和适量的腐乳汁拌均匀腌制一会儿；红薯块加入少许盐和米粉拌均匀腌制一下；将红薯摆放在盘中，再将腌制好的肉片摆放在红薯上，烧锅水，将蒸肉盘放入锅中大火蒸上40分钟即可。