原创：生活的9种蔬菜不能乱吃你中招了吗？点心|传统|糕点|油酥|徽墨|徽州|中薪

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第一种，新鲜的木耳。
新鲜的木耳很多人都喜欢吃，它不仅软软的还有嚼劲。但是木耳如果泡发超过一定的时间，就会被细菌和毒菌污染，在表皮很难发现有什么不同的地方，木耳产生的黄曲霉毒素，人吃了以后容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。特别是夏季的时候，木耳一般只要泡2个小时就可以了，超过8小时的木耳就不能使用了。
第二种，发霉带黑点的红薯。
红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸和其中黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。很多家长也用红薯沫给孩子做辅食。
然而发霉的有黑点的红薯其实是不能吃的，很多人特别的老一辈的人，他们觉得没什么不能吃的，拿刀切掉发霉发黑的部分就继续食用。但事实却恰恰相反。黑色的部分含有大量的甘薯酮和甘薯酮醇，吃了很有可能诱发恶心呕吐，头疼的中毒反应，如果不及时就医，还有可能会有生命危险。所以赶紧告诫家人，坏了的红薯就不要再食用了。
第三种，没有熟透的西红柿。
现在很多菜市场卖的西红柿都是通红的，而一些不法分子为了骗取同情和销量，弄了一些没有熟的番茄混在里面，还说这是什么本地自家种的西红柿，很多人一听就会上当。
新鲜熟透的西红柿口感会呈现一定的酸味，这就是其中含有的抗坏血酸也就是维生素C，可以发挥出促进胶原蛋白合成，和提高铁的吸收率作用。
未成熟的西红柿含有较多的龙葵碱，龙葵碱是一种偏毒素的碱，人一旦吃了很容易中毒，而一旦中毒就会使呼气急促甚至变得困难。也对中枢神经有着影响，可能引起急性的脑水肿和肠胃炎的发生。
第四种，发芽的土豆。
说起土豆，相信很多家庭都喜欢吃，土豆具有助消化的功效。土豆能调节人体的酸碱平衡度，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而达到抗衰老、抗氧化、美容养颜、祛除色斑、增加皮肤弹性的作用。好处多多，很多时候就算你吃一个星期的土豆也不会缺失各种维生素。
发芽或者变质的土豆也是和西红柿一样，含有大量的龙葵碱，如果不留意吃了这样的土豆，轻则有胃肠道反应，重则会殃及生命。然而很多家庭旧思想转变不过来，总觉得土豆的保存时间都比较长，不会去在意好坏，等到真正出了问题的时候就太晚了。
第五种，存放过久的南瓜。
南瓜中有着促进人体生长发育，南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。本身就自带甜味，让吃的人都感觉甜美。
存放过久的南瓜，其肉会无氧醇化不利于食用，易影响健康。它会变得非常的浓郁，就像是发酵了一样，所以尽量不要食用。
【原创：生活的9种蔬菜不能乱吃你中招了吗？】第六种，发霉的花生和坚果类。
吃花生是我们日常生活中不能缺少，男女老少都喜欢吃，但是很多人从来不会看看花生和坚果表面是否有发霉的现象。当你吃到带有苦味的花生坚果的时候，是不是感觉坏了也没关系，吐掉就好了？其实发霉变苦的花生含有黄曲霉素，黄曲霉素则是一种一类致癌物质，如果长期接触或者误食太多会对身体造成一定的伤害，所以在挑选的时候一定要注意，看到发黑发霉了就不要购买。
第7种，不吃形状颜色怪异的蔬菜。
现在很多蔬菜都不像大家所看到的那样均匀，有些蔬菜甚至偏大或者形状怪异。因为这些蔬菜都不是按正常的栽种出来的，很多是用化学肥料种出来的。日常生活中很多人喜欢用“改基因”一词来形容这些怪异蔬菜。它们含化学成分比较高，所以尽量不要吃这些蔬菜。
第8种，多虫的青菜类蔬菜。
青菜类食物，基本上在饭桌上每顿饭都会出现，但是很多人在挑菜的时候喜欢挑有虫眼的蔬菜。在我们的认知中，能有虫吃的蔬菜一定是没打农药的，是比较健康的蔬菜。然而在乡下种过地的朋友就知道，不管怎么样，自己家吃的蔬菜也会打上一到两次农药驱虫，并且虫吃叶子的面积也相对比较大，菜的虫洞也比较多。