炸油条不用泡打粉,2步炸出大泡油条,酥脆好吃真简单,值得收藏
普通的再也不能普通的生活,平平淡淡波澜不惊,我享受这样的快乐和平静。一路走来,一路里留下的是平凡而幸福的脚印,懂得珍惜生活中的美好和小确幸。半日平静的徒步,一餐好吃的美味都可以让自己愉悦。
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从宅家全网学做油条,到自己可以轻松炸出好吃的油条,也是经过了摸索和尝试。油条作为我们的传统美味,红极一时。其实,油条为啥吸引人?我想就是我们的生活习惯,还有我们想尝试的心才会让我们放开一试。炸油条看起来非常的简单,但是很多人炸出的油条发硬咬不动,更不要提大泡油条了。朋友是面案的厨师,明确告诉我一个小诀窍,炸出的油条起大泡,口感酥脆特别好吃。今天就和大家分享油条的详细做法和配比,喜欢赶紧看看吧,很值得收藏哦。
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所用材料:500克面粉,300克水,30克花生油,4克盐,5克酵母粉。
做法步骤:
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第一步:1斤面粉6两水,也就是500克面粉300克水,把水和油搅拌均匀,加入少许盐,酵母粉拌匀,倒入面粉和成软一些的面团,表面抹上油,静置发酵成蜂窝状。炸油条和面一定要放入植物油,不然炸出的油条发硬不好吃。
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【炸油条不用泡打粉,2步炸出大泡油条,酥脆好吃真简单,值得收藏】第二步:把发酵好的面团拿出不用揉搓,直接抻成长条。
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第三步:用刀切成小块,大小随意,看自己家的锅的大小来决定。
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第四步:两小块摞起来。
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第五步:用筷子压下去,这样油条的坯子就做好了。
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第六步:锅里放入花生油,烧至七成热,把油条放入。
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第七步:中火炸制,中间要用筷子不断的翻面,炸制成金黄即可捞出控油,这样油条的详细做法就有了,值得注意的就是和面团的时候地配比,和炸制油条的油温,不要炸制时间太久。
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第八步:直接上桌,配上一杯豆浆就是很棒的早餐了,很值得一试,不用泡打粉一样可以做出大泡油条。
峰儿话语:
1,和面团地时候的配比,油条面一定要放油和面,不然炸出的油条会发硬不好吃。
2,炸制的时候,中火炸制即可,小火炸制也会让油条发硬。
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