年夜饭不能少的6道蒸菜,提前做好,上桌前加热,省时省力还好吃( 二 )
2、大葱去掉葱芯部分、留下葱皮切成丝后放入凉水中浸泡,这是最后用来做装饰使用的。
3、将葱段和姜片摆在盘子里面,再放上鲈鱼,蒸锅内水烧开放入菜盘,大火蒸12分钟左右,具体看鲈鱼的大小。
4、取出蒸好的鲈鱼,倒掉多余的汁水,将泡好的葱丝摆放在鲈鱼上,再放上少许姜丝淋上热油,沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油就可以了。
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五、【老豆腐蒸腊肉】
食材:老豆腐、腊肉、小米椒圈、葱花、蒸鱼豉油、热油
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1、豆腐切成1厘米厚的薄片备用。腊肉洗净后返给开水中,煮至能用筷子插透捞出备用。等腊肉晾至不烫手后切掉肉皮,之后切成薄片。
【年夜饭不能少的6道蒸菜,提前做好,上桌前加热,省时省力还好吃】2、把腊肉和豆腐摆进盘子里,一片豆腐,上面压上一片腊肉。蒸锅内水烧开放入菜盘,大火蒸15分钟,出锅后倒掉盘子里多余的汁水。
3、小米椒圈和葱花放在盘子中间,淋上热油,为了增加风味,再将蒸鱼豉油淋在上面就行了。
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六、【蚝汁多宝鱼】
食材:多宝鱼、蚝油、生抽、姜片、姜丝、葱丝、植物油
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1、多宝鱼处理好后在鱼身上划两刀,方便入味。盘子里面摆放上姜片和葱丝,放上多宝鱼,肚子里面放上少许姜丝和葱丝。
2、蒸锅内水烧开,将盘子放入锅内,大火蒸15分钟左右,具体看多宝鱼的大小。取出蒸好的多宝鱼,把葱丝、姜丝和里面的汁水倒掉,再重新放上新的葱丝和姜丝。
3、起锅烧油,油热放上蚝油、生抽和适量清水兑成蚝汁,淋在鱼身上,最后再浇上少许热油即可。
过年的时候,每家每户都会准备十来个菜,避免大家在慌乱中出现错误,所以给大家分享6道做法简单又方便的蒸菜食谱,提前做好,吃的时候简单加热一下就可以了,您学会了吗?
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