#美食#最近，小编喜欢上了吃鱼。吃鱼让人比较头疼的就是挑鱼刺了。有些鱼刺比较小，我们不容易挑出来，就很容易误食到嘴里。那鱼刺卡在喉咙里怎么办？今天小编给大家安排这两种小妙招。鱼刺卡在喉咙里，吞米饭喝醋都不行，教你这2招，鱼刺自己跑出来！第一种方法，用勺子舀半勺绵白糖，放入口中，当白糖融化成糖稀状时迅速咽下即可。第二种方法，用维生素C软化，含服维生素C，再徐徐咽下即可。以后吃鱼就不怕卡刺了。今天小编给大家准备了一款酱烧鲫鱼，十分的美味，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！酱烧鲫鱼

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By 孩妈妮妮配料：鲫鱼 4条、葱伴侣豆瓣酱 100克、郫县豆瓣酱 1勺、米醋 30毫升、葱 1棵、姜 6片、糖 2大勺、花椒 少许、八角 1个烹饪步骤：1.鲫鱼先去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉

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2.姜切片、葱切段

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3.用刀在鱼的表面斜着划5-7刀，这样做的目的是腌制和炖的时候入味

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4.在鱼表面和肚子里撒少许盐抹匀，加少量料酒和葱、姜腌制20分钟

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5.用厨房用纸把鱼的表面的水分擦干，这样炸的时候避免溅油烫伤

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6.油烧热至4成热，放入鱼大火煎至两面金黄，取出备用，

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7.锅内留底油，下入郫县豆瓣酱和葱伴侣黄豆酱炒出香味

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8.倒入啤酒、花椒、大料、葱、姜、白糖煮开

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9.炸好的鱼放入升降火锅配备的提篮

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10.炒好的酱汁倒入升降火锅锅胆

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11.放入提篮启动开关大火煮开

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12.倒入米醋，不要担心醋的酸味，醋会随着蒸汽蒸发，而且醋可以起到软化骨头的作用

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13.加盖煮开10分钟，选择最小火慢炖30-40分钟。炖好后不要取出，再焖一晚更进味。中途汤少了可以再加一些热水即可

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烹饪小贴士：1、做这个鱼用啤酒来代替水，炸鱼的时候，油温一定要控制好。油温不能老是过高或者过低，要炸的稍微老一点，这样焖的时候鱼不会散架2、酥鱼属于冀菜或浙江菜，特点是色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素。妈妈做这个最拿手，小时候妈妈给我们改善生活时就会做点这个，用煤火小火慢焖至骨酥肉烂。冷吃热吃都可以，不过我更推荐冷吃。大家喜欢吃鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

• 吃鱼经常卡喉咙，别只会喝醋了，学会这一招，让鱼刺自己出来！
• ?做鲫鱼大厨都会加点“它“，轻松“去除”鱼刺，吃鱼不用担心“卡喉”
• 腌咸金桔，还是老一辈的方法好，一颗泡一大杯，喉咙特舒服
• 吃鱼时，鱼刺卡在喉咙里，喝醋也不行，给你支1招，鱼刺自己出来
• 同度数的白酒,为什么有的喝起来辣喉咙,有的却不会看完涨见识
• 炸小黄花鱼怎么酥脆，五星级大厨教一个小秘方，连鱼刺都可以吃了
• 鱼刺卡喉咙，喝醋吃馒头都不对！嘴里含一片它，鱼刺自己溜出来
• 小鱼这样做外脆里嫩，连鱼刺都能吃，一上桌就被抢光了
• 鱼的做法这么多，儿子独爱这1种！汤鲜肉嫩，再也不怕有鱼刺！
• 鱼刺卡嗓子时，不要再喝醋了，教你个小妙招，鱼刺自己就会跑出来