炸小黄花鱼怎么酥脆,五星级大厨教一个小秘方,连鱼刺都可以吃了
文章插图
食材
主料
小黄花鱼500克
配料
料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
文章插图
干炸小黄鱼的做法
1、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
文章插图
2、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
文章插图
3、取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
文章插图
4、逐个均匀包裹上干面粉待用。
文章插图
5、油热放入小黄鱼,小火慢炸。
文章插图
6、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒。
文章插图
小编贴士
1.选用新鲜的冰鲜小黄鱼。
【炸小黄花鱼怎么酥脆,五星级大厨教一个小秘方,连鱼刺都可以吃了】2.油炸时黄鱼时用八成热的油温,炸时防止炸焦,但一定要炸熟炸透。
- 过年家里来客人,不学几个拿手硬菜怎么行,教你12道家常硬菜做法
- 油饼怎么做才好吃?记住这3点,外皮酥脆里面软,不用出去买油饼
- 选青椒时怎么区分辣的跟不辣的?学会这3招,轻松挑到我们想买的
- 豆腐这样做很好吃,你平时是怎么吃豆腐的,估计大部分人都没吃对
- 干腐竹怎么泡 干腐竹的恰当冲泡方法
- 红烧肉卤肉怎么做才好吃,不妨试试我的做法,能让你多吃一碗饭
- 馅饼怎么做才好吃?教您这个方法,馅饼皮薄馅多,口感不硬,好吃
- 炒藕片,怎么做才能洁白又脆嫩才知道,原来有这么多小技巧
- 好吃又好做的下饭菜,简单易做,拌饭拌面夹馒头,怎么吃都好吃!
- 酱大骨头的香料怎么调?