木耳番茄炒蛋

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材料：
木耳、番茄、鸡蛋、油、料酒、生抽、盐、番茄酱、鸡精
做法：
1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮。
2、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出。
4、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水。
5、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，调入适量盐，适量鸡精，翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

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材料：
猪肝、小葱、红辣椒、蒜、姜
做法：
1、 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。
2、 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水，姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。
3、 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒，加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。
4、 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒。
不过油的烧茄子

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材料：
长茄子、青椒、洋葱、大蒜、白糖、生抽
做法：
1、长茄子洗净切滚刀块儿，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
2、青椒洗净切块，洋葱，大蒜切末，腌好的茄子用手把汤水攥出去。
3、底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒。
4、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
5、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
美味红烧肉

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材料：
五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油
做法：
1、五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
2、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
3、放老抽翻炒上色，大约一分钟左右，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
4、时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
干锅辣子鸡

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仔鸡一只；干辣椒若干；姜；葱；蒜籽；
油；盐；酱油；生抽；香油；白芝麻；
【 老婆天天变着法的给我做菜，好吃到哭，怎么也吃不够】做法：
1、处理干净的仔剁成大小合适的块；凉水入锅，焯去血水；捞出来用流水冲干净浮沫；
2、上锅大火蒸十五分钟；蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段；
3、锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）
4、翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒；放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟；移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃。
香辣干锅虾

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新鲜海虾；土豆；干辣椒；葱；姜；香菜；花椒；

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