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【吃这个真爽，比吃凉面还过瘾，我每天1大碗，天天都不落】我家吃的最多的饭就是凉面，说到凉面，也有各种做法，味道也是各不相同各有千秋。

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今天我要分享给大家凉拌米线的简单做法，超爽滑超开胃，我是每天都会吃上一大碗，天天都不落，一如往年此时天天吃凉面。

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凉拌紫米米线的做法分享给大家，凉爽度夏的同时，也为健康加分。
【凉拌紫米米线】
【材料】：
紫米米线1把、黄瓜1根、香菜1棵、蒜3瓣、生抽1汤匙、陈醋2汤匙、白糖少许、香油少许、自制辣椒油少许、盐适量。

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【制作步骤】：
1、先把蒜切碎，然后放置于空气中氧化15分钟左右，这样有利于蒜素的形成。如果不经过氧化，吃蒜是起不到杀菌保健作用的。

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2、烧开水，水开后下紫米米线，煮至没有硬芯后捞出，过冷水。

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3、蒜末氧化好之后，调入生抽、陈醋、白糖、少许盐和香油，拌匀。

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4、米线控水，黄瓜洗净切丝，淋入上一步中调好的料汁。

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5、如果喜欢吃辣，那来点儿辣椒油，码上香菜末，拌匀。

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6、凉爽开胃，滑溜溜的凉拌米线就大功告成了，麻利地开吃吧！素净的一碗饭，我总是一口气就吃完，比吃肉还过瘾。

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