海南人的年夜饭，这18道菜吃全了才算完整的过年！爷爷|尝尝|香菇|想要|下饭菜|中薪

跟我一起学美食。
最好吃的年夜饭
永远是和爸妈一起吃的那些。
……
“海产万类，陆产千名”的海南
其年夜饭丰富多彩
海南人年夜饭必吃的18道菜
道道都是经典，口口都是温情
来看看你吃过几种？
白斩鸡

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海南有句俗语，“无鸡不成席”。海南人过年，自己杀年猪的很少，主要是杀鸡、杀鸡、杀鸡。所谓海南年鸡，就是特地为春节准备杀吃的鸡。而年鸡以本地的文昌鸡为上品，皮脆骨酥，肉嫩爽滑。
斋菜煲

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斋菜煲是海南民间传统菜，斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意，比如腐竹，寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时，吃的不仅仅是美味，更是美好的祝福寓意。
全家福

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全家福，意味着十全十美，幸福美满。由于全家福是宴席上的第一道菜，因此它还有另外一个名字：头盘菜。
【 海南人的年夜饭，这18道菜吃全了才算完整的过年！】年糕

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海南人过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。海南红糖年糕，海南人叫做甜粑，是逢年过节祭祀都必备的食物，拜公后再吃哟。
烤乳猪

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临高烤乳猪虽然没有在四大名菜的行列，但是在民间却以其美味被众多人誉为海南隐形的第五大名菜，毫不逊色于海南四大名菜之首的文昌鸡。
东山羊

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海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，过年吃羊，洋洋得意。
和乐蟹

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产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。当然，没有和乐蟹其他海蟹也不错。
加积鸭

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琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，俗称“番鸭”，此菜皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，耐人寻味。吃鸡腻了，吃加积鸭别有风味。
五脚猪

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“五脚猪”肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。白切、焖炖或火锅味道俱佳，风味独特。
马鲛鱼

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马鲛鱼是海南人家年夜饭桌上的另一道“硬菜”。春节期间，马鲛鱼就得买买买，它也是亲朋好友间馈赠的吉祥礼品，寓意洪福延绵，年年有余。
菜包饭

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菜包饭是定安过年时的必备菜，迄今已有百多年的历史。菜包饭荤素搭配，营养美味，更有“拢住家财不外流”的好意头，所以菜包饭也流行起来了。
生姜炖猪脚

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海南疍家人的过年菜也大有讲究，其中必有一道主菜和三道寓意吉祥的菜肴。主菜是“生姜炖猪脚”，其他三样分别是，“煮南瓜”寓意新年红火、“炒大薯”寓意新年干大事、“炒茄子”寓意来年更好。