毛主席为什么70年代后自觉地不吃辣椒了真相原来是这样！菠萝|橘子|苹果|水果

小编码字不易，请勿随意摘抄或搬运。大家伙早上好，不知道小编今天要说的这位明星大家有没有印象呢？在步入正题之前，小编先给大家介绍一个小小的冷知识。人之所以能够有味觉，是因为人的舌头上有味蕾的缘故。味蕾就是人的味觉感受器，是密集地分布在舌头表面的许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称之为“舌乳头”。儿童的味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则会萎缩变少。所以对味觉敏感的吃货们，可要趁早了！但是，人的味蕾所感受到的味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。是的，酸、甜、苦、咸四种，没有辣！那么，辣的感觉又是怎么来的呢？是源自辣椒对皮肤的刺激，说得更直白一些，就是一种轻微的痛感！

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所以，有科学研究表明：爱吃辣的人，都有一定的自虐倾向！看到这里，别怕，爱吃辣的亲们也别难过！科学研究也表明：自虐也人类正常的现象！由此可见，毛泽东主席经常说的那句话，“不吃辣椒就不革命”，还是有一定科学道理的。毛泽东主席对辣椒有一种偏爱，他吸卷烟时，烟丝中要撒上辣椒面，吸着才够味。辣死人的小尖椒，毛泽东主席能一口一个。在延安，很少喝酒的毛泽东主席还曾经用辣椒，灌醉了苏共中央委员米高扬。米高扬非常能喝高度酒，连最能喝的周恩来总理，都喝不过他。

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有一次，米高扬在酒桌上挑战毛泽东主席。兄弟，记住，在两个地方，你绝对不能认熊，一个是在战场上，一个是在酒桌上！当然，也要讲究策略。毛泽东主席的策略就很高明。酒喝不过你，不跟你比酒，我能吃辣椒，你不能，敢不敢我吃辣椒你喝酒，比一比？结果，水多泡到墙，米高扬再能喝，也是醉了。但是，大家知不知道，毛泽东主席在70年后，就不吃辣椒了。这又是为什么呢？年逾80的程汝明，从1954年开始参与毛泽东的饮食服务，1958年进中南海，在毛泽东家和另一位厨师李锡吾共同主厨，至1976年离开，为毛泽东家庭服务了19个年头。

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几乎所有写毛泽东的书里，都提到毛主席喜欢吃辣椒，所以几乎人人都知道毛泽东喜欢吃辣椒，往往由此而引发一系列议论。其实，毛泽东吃辣椒是阶段性的，程汝明对笔者说：“70年代以后，毛主席就不吃辣椒了。”笔者问程汝明师傅：“毛主席70年代以后不吃辣椒是因为什么，是医生根据他的身体情况劝阻的，还是什么其他缘故？”程汝明说：“医生劝阻？医生才没那么大的本事呢。我们常和医生、护士打交道，毛主席病了，他们要让毛主席吃点药，那可费大劲了。有关毛主席自身的事，他向来都是自己把握，而绝不由他人支配的。”“在毛主席晚年，身体逐渐衰老，抵抗力弱是很自然的现象。”程汝明接着说，“一次，毛主席有点感冒，气管炎也有点发作，护士长吴旭君对他说：‘主席，你这两天感冒，气管炎也犯了，就少吃点太油腻的东西吧。’毛主席听后对她说：‘你说要少吃太油腻的东西，可以！下一顿吃红烧肉啊。’吴旭君毫无办法，来告诉我说：‘毛主席要吃红烧肉，给他做吧。’还得给他做。所以，毛主席不吃辣椒，不是医生起的作用，而是他自己感觉老咳嗽，自以为是辣椒在作怪，便渐渐地减少，继而不吃辣椒了。”

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粉碎“四人帮”以后，程汝明家里人一度担心他长时间为江青服务会遭人误解，但熟悉程汝明的人都知道，他的正义和正直是有口皆碑的，都坚信他不会和“四人帮”有什么瓜葛。事实最后也证明了这一点。新一届中共中央书记处成立，程汝明被调到“海里”，主管新一届书记处书记们的餐饮。他不仅工作得井井有条，还带出了一批有水平的年轻厨师。新书记们对他的工作都表示了赞许，但他们询问起他拿多少工资时，都觉得这么高的技艺和工资太不相称了。自从1956年程汝明被评为一级厨师长，这一行当再没有更高的职称了。直到1983年，中国烹饪界有了特一级厨师，程汝明才又一次得到提升。2002年，北京烹饪协会授予程汝明“国宝级烹饪大师”称号。当年在北京市餐饮业内，达到国宝级大师的只有16人。