【饭店里拍黄瓜为什么那么香，诀窍在这！】_原题为：饭店里拍黄瓜为什么那么香，诀窍在这！
提到凉菜你想到了哪种
先想到的是拍黄瓜
黄瓜的做法各种各样多的去了
今天教你酒店大厨拍黄瓜的做法
清脆爽口特别解馋，保证你口齿留香

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先把大蒜头拍一下，去皮，切碎
小米椒也切碎备用，姜也切碎
香菜清洗干净切段
黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂
装盘，熟的花生米再准备一些

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把拍好的黄瓜加入白醋
然后用筷子搅匀，腌制一下
这一步是关键!一定不能省略

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之后将蒜瓣拍碎切成蒜末
红辣椒、香菜切碎放入碗中
搅拌均匀

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紧接着将调好的调料汁
（酱油+盐+白糖+蚝油）
搅拌均匀，淋在黄瓜上，腌制30分钟左右
腌制好后，再配上香脆的花生米
搅拌均匀，那样最适合下酒了

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装入盘中，看到这里是不是能多喝两口

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