相信很多人去超市买猪肉的时候，超市里卖的猪肉看起还很干净，价格也是非常的便宜，有时候还会打折促销，买完后感觉自己占了便宜，可是你在市场里面买的猪肉可是比超市贵很多，要是晚去一会还买不到，这是为什么？超市的猪肉很便宜，为什么市场的就很贵，卖菜的人才知道的内幕。经常买菜的人说出了答案，超市里面的猪肉之所以便宜，是因为超市买猪肉都是大批量进货的，所以新鲜度就不敢保证了，他们不可能每天都能保证超市的猪肉都能卖出去，所以他们都会把当天没有卖完的猪肉提前打包好，看起来是减价销售，事实上为了减少损失，还有的超市把卖不完的不新鲜的猪肉也打包以次充好，来欺瞒顾客减少超市的损失。
五花肉烧豆腐

文章插图
By 豆妈maomao
配料：
五花肉 1斤、豆腐 1斤、大葱 2段、姜 2片、八角 1颗、桂皮 1节、香叶 2片、生抽 2勺、老抽 2勺、精盐 1勺、白糖 2勺、开水 适量
烹饪步骤：
1.五花肉一定要选这种三层肉，这样是瘦而不柴，肥而不腻，吃起来口感最好，切成四方块。

文章插图
2.空锅里放入切块的五花肉，小火慢煎。

文章插图
3.一直煎制五花肉，四面均匀上色，锅里出一层油脂。

文章插图
4.豆腐切得比五花肉稍微大一点，放入油锅里，小火慢煎。

文章插图
5.保证豆腐的每一面都煎至金黄定型

文章插图
6.将五花肉倒入煎好的豆腐锅里。

文章插图
7.加入开水，没过食材

文章插图
8.加入盐

文章插图
9.老抽

文章插图
10.生抽

文章插图
11.白糖

文章插图
12.八角桂皮香叶

文章插图
13.大葱生姜煮沸

文章插图
14.转小火焖煮40分钟到1个小时即可

文章插图
烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

• 春天，遇到这碱性蔬菜别手软，比白菜便宜，比韭菜鲜，凉拌最好吃
• 海鲜大家都喜欢，有没有非常便宜又非常美味的平民海鲜呢？
• “猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”啥意思？很多人都误会了
• 这种鱼“没有头”，因太便宜被人们误会，大厨吃它的才是懂行人
• 买酸奶时，只要包装上有这2个词，再便宜也不要买，都是假酸奶
• 超市买冷冻“鸡腿”，内行人只看3点，几乎个个都是新鲜的
• 超市买挂面时，看到这“三种”面，立马放回去，白送都不能要
• 超市不显眼的5种酒，很多人不注意，实际上都是好酒，遇见别错过
• 它的营养是猪肉的10倍，5块1斤，多吃少生病，但很多人不爱吃
• 家常馋嘴焖面