适合年夜饭的菜,来一道金玉满堂,色香味俱全,过年讨个好彩头
时间过得可真快,还有十几天就要过年了,每到这个时候,家里的年货都开始准备了,很多朋友不仅要准备年货,还会准备春节招待亲朋好友的菜,这个时候是大展身手的时候,总要准备一些颜值和口感并存的菜,这样不仅表示对到来客人最真挚的欢迎,还有就是招待亲朋好友也会倍有面子;
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今天就和大家分享一道非常适合春节的菜品,这道菜的名字特别喜庆,叫“金玉满堂”,象征着健康团圆,这道菜的原材料是很常见的,重点是做法也很简单,这道菜的重点就只有一个,那就是建议把食材提前焯水,这样能更好炒熟,而且也不容易变色,所以就算是没有厨艺的新手小白也能轻松上手,成品颜色清新好看,吃起来口感也不油腻,营养好吃不贵,非常适合家里的小朋友,喜欢的朋友可以试试!
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【原材料】玉米、胡萝卜、蚕豆、小圆子、荷兰豆、香肠;
【金玉满堂的做法】
1、先把需要的食材准备好,半根玉米、一小根胡萝卜、1碗蚕豆、适量的小圆子、几个荷兰豆、1根香肠,金玉满堂对食材没有特殊的要求,可以根据喜好适当调整;
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2、把准备好的菜清洗干净,香肠切成丁,玉米剥下来,玉米最好用水果玉米,炒出来更好吃,胡萝卜去皮之后切成胡萝卜丁,蚕豆和小圆子也都准备好;
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3、锅中水烧开,加少许食盐和食用油,食盐和食用油能防止食材变色,水开之后把除了香肠之外的食材都倒进锅中,等水再次煮开,把食材捞出过一遍凉水,这样也能避免食材变色;
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4、另起一锅,锅烧热加入少许食用油,油温5成热,下入香肠,把香肠翻炒至变色,煸炒出油脂;
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5、香肠翻炒好之后,加入焯水之后的食材,快速翻炒均匀,然后开始调味,加少许食盐和生抽,翻炒均匀就能出锅了;
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6、好吃好看的金玉满堂就出锅了,颜色多样,营养丰富;
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金玉满堂的做法总结:
1、香肠也可以用别的代替,例如:虾仁、火腿肠;
2、小汤圆可以买现成的,这样就省得自己搓圆子了;
3、这道菜最后可以加少许水淀粉勾芡,菜品颜色会更加清亮;
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