文章插图
过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤制作原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！
By 清欢ssk
用料

• 豆腐 1块
• 黑木耳 适量
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉丝 适量
• 金针菇 适量
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 适量
• 米醋 1勺
• 美极鲜辣汁 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 水淀粉 勺
• 蒜末 适量
• 鲜汤或清水 适量

做法步骤

文章插图
1、准备好食材并分别清洗干净；

文章插图
2、豆腐先切片再切成丝；

文章插图
3、黑木耳泡发后淖水捞出，

文章插图
4、切成丝备用；

文章插图
5、金针菇焯水捞出备用；

文章插图
6、西红柿切丁备用；

文章插图
7、鸡蛋打散备用；

文章插图
8、锅中下油烧热，放入蒜末爆香，

文章插图
9、下入西红柿炒软，

文章插图
10、下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，

文章插图
11、倒入适量鲜汤或清水煮沸，

文章插图
12、加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；

文章插图
13、汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；

文章插图
14、接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；

文章插图
15、再依次淋入适量鲜辣汁、

文章插图
16、米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。

文章插图
17、冬天来一碗，

文章插图
18、暖心又暖胃。

文章插图
19、过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！
小贴士1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生； 2、要先勾芡再淋入蛋液，这样蛋花会浮在汤面上； 3、醋和胡椒粉也不要太早放，要跟勾芡和蛋花同一时间放入。 4、不喜香菜的可以不放咯！

• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 初五迎财神，记得吃3道“招财菜”，寓意财运连连，福气不断
• 除夕夜年夜饭，教你6道凉拌菜的做法，清口解腻，看一遍轻松学会
• 中国哪里的年夜饭最好吃？
• 年夜饭剩菜不要倒，分类去保存，下顿吃还是新鲜美味
• 年夜饭准备好了吗，晒晒我们家以前的团圆饭，祝大家团团圆圆!
• 天凉了，教你几道美味营养的家常菜，满屋飘香，暖胃又暖心
• 晒朋友圈大家的年夜饭，南方北方差距真大，网友：都想去最后一家