吃羊肉的季节到了今天教大家风味羊肉
在这个寒冷的冬天,是不是应该吃点能让身体暖和的食物呢;鸡鸭鱼肉大家已经习以为常了,猪肉今年又很贵。火锅大家也是三天一小吃,五天一大吃吧。今天就给大家来点新鲜的。羊肉能够提高身体免疫力,去除身体的寒气。又是大家都喜欢的美味。今天就教大家做风味羊肉;那我们开始吧。风味羊肉原料:羊肉500克,葱姜各15克,小葱、小米椒、香菜、大蒜各5克。调料:盐5克,味精2克,料酒10克,生抽10克,香油5克,辣椒油5克,陈醋5克,八角、桂皮、花椒适量。做法:⒈小葱切葱花,香菜切末,大蒜切末,小米椒切丁。羊肉洗净,入沸水锅中汆烫十分钟,去除血沫,捞出控干水。⒉将羊肉放入锅中加入清水后,放入葱姜,八角、桂皮、香叶、盐、味精、料酒后;大火烧开改小火慢卤至成熟,充分入味,取出晾凉。⒊将晾凉的羊肉切片,摆入盘中。取一个小碗放入盐、味精、生抽、陈醋、香油、辣椒油、小葱花、香菜、小米椒、大蒜末搅拌调成沾料即可。
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