在这个寒冷的冬天，是不是应该吃点能让身体暖和的食物呢；鸡鸭鱼肉大家已经习以为常了，猪肉今年又很贵。火锅大家也是三天一小吃，五天一大吃吧。今天就给大家来点新鲜的。羊肉能够提高身体免疫力,去除身体的寒气。又是大家都喜欢的美味。今天就教大家做风味羊肉；那我们开始吧。风味羊肉原料：羊肉500克，葱姜各15克，小葱、小米椒、香菜、大蒜各5克。调料：盐5克，味精2克，料酒10克，生抽10克，香油5克，辣椒油5克，陈醋5克，八角、桂皮、花椒适量。做法：⒈小葱切葱花，香菜切末，大蒜切末，小米椒切丁。羊肉洗净，入沸水锅中汆烫十分钟，去除血沫，捞出控干水。⒉将羊肉放入锅中加入清水后，放入葱姜，八角、桂皮、香叶、盐、味精、料酒后；大火烧开改小火慢卤至成熟，充分入味，取出晾凉。⒊将晾凉的羊肉切片，摆入盘中。取一个小碗放入盐、味精、生抽、陈醋、香油、辣椒油、小葱花、香菜、小米椒、大蒜末搅拌调成沾料即可。

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