现在的顶级董酒与早期董酒相比水平如何,今天品鉴揭晓( 三 )
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总的来说,97年以前的董酒主打及高端产品都展现了不错的董香特点,虽然不同时期的董酒路数不同,但功力还都不错。后期的国密1987(10年批次)基本达到了这一时期董酒的水平,风格上略带红董特点;国密1977(10年批次)基本展现了金字董的特点,但风格纯粹度不够;90年红方董是后期铁盖白董的特点;92年的飞天方董是一款参评酒,其展现了纯净、微带药香、酒体紧致的特点,风格路数属于弱化药香的金字董特点,其窖香收得很好,特点鲜明。在水平档次上,其好于蓝标董酒,与金字董酒不相上下;82年的飞天董相比同时期的董酒收敛的淳朴药香展现,但酒体凝练、紧致、强劲,更展现了传统董酒发酵风味特点;红城董是我喝过的品质最好的董酒,相比金字董,其酒体更凝练、紧致、饱满,绵厚感也更好,其展现了“复蒸法”串蒸工艺董香酒的风格特点。最后,关于我对这几款董酒的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
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